الأعشاب والتوابل هي نعمة إنقاذ العديد من اتباع نظام غذائي صارم. يتم الترحيب دائمًا بإضافات النكهة الخالية من السعرات الحرارية والدهون والخالية من الخردة ، هذه الضربات والقرصات تجعل الفرق بين الاستمتاع بتناول الطعام النظيف والمعاناة من خلال صدور دجاج أخرى مخبوزة. ( عزز ذاكرتك وحافظ على عقلك مع تقدم العمر بهذه الحلول الطبيعية.)
لكن الأعشاب والتوابل ليست فقط هي العناصر الرابحة لمحيط الخصر لديك. حفنة منهم أيضًا لديهم أبحاث واعدة وراءهم تشير إلى فوائد كبيرة لعقلك ، مثل ذاكرة أكثر حدة ، وقلق أقل ، وربما حتى الحماية من أورام المخ. فيما يلي بعض الأشياء التي لا يمكن أن تؤذي إضافتها إلى وصفاتك المفضلة.
فوتوالتو / لورانس موتون / جيتي إيماجيس إلى دراسة حديثة من البرازيل وجد أن مادة الفلافونويد الموجودة في هذه التوابل ، والتي تسمى apigenin ، تعزز الروابط بين الخلايا العصبية وحتى الخلايا الجذعية المُقنعة - خلايا 'المادة الخام' التي يمكن أن تشكل خلايا متخصصة أخرى - لتصبح خلايا عصبية. في حين تم إنتاج هذه النتائج في بيئة معملية وليس في البشر الذين يعيشون ويتنفسون ، يفترض الباحثون أن النظام الغذائي الغني بالأبيجينين قد يؤثر على تكوين خلايا الدماغ والتواصل أيضًا ، والتي ، من الناحية النظرية ، يمكن أن تساعد في درء الاكتئاب ومرض الزهايمر و الشلل الرعاش .
تشرح جيانا أنجيلو ، الحاصلة على درجة الدكتوراه ، وهي باحثة مساعدة في مركز معلومات المغذيات الدقيقة في معهد لينوس بولينج التابع لجامعة ولاية أوريغون ، والتي لم تشارك في البحث ، أن التركيب الكيميائي لأبيجينين مشابه لتركيب الإستروجين. وتقول إن هرمون الاستروجين معروف منذ فترة طويلة بأنه يؤثر على تطور الخلايا العصبية. 'في هذه الدراسة ، كان الأبجينين قادرًا على محاكاة الإستروجين وإحداث نفس الأنواع من التغييرات الخلوية.'
صور leungchopan / جيتي يعتبر البابونج ، المفضل الدائم لشاربي الشاي في وقت متأخر من الليل ، على الأقل روايات متناقلة ، مدمرًا حقيقيًا للتوتر. (تحقق من هذه الأطعمة الـ 12 الأخرى التي تقلل الإجهاد.) كما هو الحال مع Apigenin ، لدينا فقط دراسات معملية لنستكملها عندما نفكر في كيفية عمل البابونج سحره العشبي على الدماغ ، ولكنه يحتوي على مركبات قد ترتبط بالمستقبلات من أجل يشرح أنجيلو بعض المواد الكيميائية في الدماغ ، مما يقلل من القلق في هذه العملية. في واحد دراسة - في البشر الحقيقيين! - تم اختيار مجموعة صغيرة من الأشخاص المصابين باضطراب القلق العام عشوائياً إما لأخذ مستخلص البابونج أو دواء وهمي. بعد ثمانية أسابيع ، أفاد الأشخاص الذين تناولوا البابونج بانخفاض أكبر في قلقهم.
بريان يارفين / جيتي إيماجيس تحمل معنا بعض الخلفية المهمة التي يجب فهمها: لدينا جميعًا هذه الخلايا المناعية التي تسمى الضامة التي تدمر الجسيمات الأجنبية ، كما يوضح أنجيلو ، ولكن في بعض مرضى الزهايمر ، لا تستطيع البلاعم القيام بوظائفها أيضًا. مع البلاعم دون المستوى ، لا يمكن التخلص من تراكم لويحات بيتا أميلويد التي يُعتقد أنها تساهم في المرض. أظهرت بعض المركبات الموجودة في الكركم (اقرأ كل شيء عن الفلفل الفائق هنا) أنها تطلق تلك الضامة ، كما تقول ، مما قد يساعد على إزالة اللويحات من أدمغة الأشخاص المصابين. العلامات المبكرة لمرض الزهايمر . ما يزال يتعين تحديده هو كيف تُترجم الجرعة العالية من هذه المركبات المعزولة المطبقة في أطباق بتري إلى مقدار الكاري الذي تحتاج إلى تناوله بانتظام لإحداث تأثير حقيقي ، كما تحذر.
صور Westend61 / جيتي سميت على نحو مناسب للسبب ، يبدو أن حكيم يحسن الذاكرة. في قسمين صغيرين دراسات ، كبسولات من خلاصة المريمية حسنت أداء الناس في اختبارات الذاكرة ، مقارنة مع الدواء الوهمي - لساعات بعد ذلك ظهرت حبوب منع الحمل . يقول أنجيلو: 'تشير دراسات أخرى أجريت على الحيوانات إلى أن الزيوت الأساسية ومستخلصات نبات المريمية تمنع نشاط الإنزيم الذي يحط من ناقل عصبي يشارك في العديد من وظائف الدماغ ، بما في ذلك التعلم والذاكرة والانتباه'. بعبارة أخرى ، قد تدعم حكيم هذا الإنزيم المهم للغاية. كن حذرًا عند التفكير في مكملات المريمية ، كما تقول ، لأنها يمكن أن تكون خطيرة بالنسبة لبعض الأشخاص ، بما في ذلك أولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، لأن المريمية قد تجعل ضغط الدم أعلى.
روبرت دالي / جيتي إيماجيس سيكون من المعجزة حقًا أن يكون علاج ورم الدماغ المميت هو مجرد تناول المزيد من الثوم ، كما يبدو أن بعض العناوين تشير إلى عام 2007 ابحاث كان يصنع موجات. ما أظهرته الدراسة في الواقع عن الثوم هو أن بعض المركبات النشطة في البصيلة العطرية يمكن أن تقتل الخلايا السرطانية التي تنمو في طبق بتري. يحذر أنجيلو قائلاً: 'لا يمكننا تحقيق قفزة من هذه الدراسة إلى ما سيفعله تناول الثوم في الواقع في دماغ بشري حقيقي' ، خاصةً لأن الباحثين استخدموا كميات أكبر بكثير من تلك المركبات المحددة للثوم مما يمكن العثور عليه في الواقع. القرنفل ، لكنها بالتأكيد بداية واعدة.
جورج دولجيخ / شترستوك علاج شائع للغثيان ، تم العثور على شاي النعناع لتحسين الذاكرة طويلة الأمد والذاكرة العاملة لدى البالغين الأصحاء ، حسب البحث قدمت في المؤتمر السنوي للجمعية البريطانية لعلم النفس. فحصت الدراسة 180 مشاركًا تم تقسيمهم إلى ثلاث مجموعات وتم إعطاؤهم شاي النعناع أو شاي البابونج أو الماء الساخن. بعد عشرين دقيقة ، تم اختبار ذاكرتهم ووظائفهم المعرفية ، بالإضافة إلى مزاجهم. وجد الباحثون أن شاي النعناع حسّن بشكل كبير الذاكرة طويلة المدى والذاكرة العاملة واليقظة ، مقارنةً بالماء الساخن وشاي البابونج (الذي أدى في الواقع إلى إبطاء الذاكرة وسرعة الانتباه).
يمكن أيضًا استخدام عنصر درج التوابل الأساسي هذا لتحسين ذاكرتك. مزيد من البحث تم تقديمه في المؤتمر السنوي للجمعية البريطانية لعلم النفس يظهر أن رائحة زيت إكليل الجبل الأساسي يمكن أن تحسن الذاكرة المستقبلية لمن هم فوق 65 عامًا. الذاكرة المستقبلية هي القدرة على تذكر أحداث ومهام معينة ستحدث في المستقبل - مثل موعدك في الثانية بعد الظهر أو عيد ميلاد الشريك. فحصت الدراسة 150 شخصًا فوق 65 عامًا ، وقسمتهم إلى ثلاث مجموعات: مجموعة واحدة وضعت في غرفة برائحة اللافندر ، وأخرى في غرفة برائحة إكليل الجبل ، والأخيرة ، غرفة بدون رائحة على الإطلاق. وجد الباحثون أن أولئك الذين يستنشقون إكليل الجبل قد عانوا من ذاكرة مستقبلية محسنة ، إلى جانب زيادة اليقظة ، مقارنةً بتلك الموجودة في الخزامى والغرف غير المعطرة.
