لا تترك الحالة الاقتصادية السيئة حيزًا كبيرًا في ميزانيات العائلات لتناول الطعام خارج المنزل. ولكن نظرًا لأن العناصر الأساسية مثل الحليب والأرز أصبحت أكثر تكلفة ، فحتى الذهاب إلى محل البقالة يمكن أن يضغط على محفظتك.
من خلال التخطيط وقضاء المزيد من الوقت في المطبخ ، يمكنك الالتزام بميزانيتك دون التضحية بالطعم أو التغذية. قبلت التحدي مع عائلتي المكونة من أربعة أفراد لمعرفة ما إذا كان بإمكاني خفض تكاليف البقالة دون تناول الوجبات السريعة - وقد نجح الأمر! إليك 20 نصيحة ساعدتني ، ويمكن أن تساعدك في إطعام أسرتك مقابل 100 دولار في الأسبوع أيضًا.
1. خطة مقدما.
تتمثل أهم خطوة في الالتزام بالميزانية الأسبوعية في وضع خطة لكل وجبة ووجبة خفيفة ومشروبات ستحتاجها على مدار الأسبوع. تأكد من حساب كل عنصر تضعه في سلة التسوق الخاصة بك. سيمنعك هذا من إضافة مشتريات دافعة باهظة الثمن قد تذهب سدى. تأكد من ترك القليل من المال المتبقي كل أسبوع لحساب الأحداث غير المتوقعة مثل حفلة بيتزا للفريق بعد فوز فريق كرة القدم لابنتك بمباراة كبيرة.
2. السائبة.
قم بتخزين عدد من الوجبات الخفيفة الصحية وغير المكلفة بكميات كبيرة ، مثل الزبيب والجزر والفاكهة الموسمية والفشار وزبدة الفول السوداني واترك هذه العناصر في مكان يمكن لجميع أفراد الأسرة رؤيتها ، كما تقول ستيفاني نيلسون ، خبير بقالة ومؤسس CouponMom.com . إذا كان متجر البقالة الخاص بك يحتوي على صناديق سائبة ، فاضغط على هذا الممر للحصول على صفقات على الحبوب الصحية مثل الأرز البني والأرز البري والشوفان الكامل والمعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة ودقيق القمح الكامل. تشمل الاكتشافات العظيمة الأخرى أكياسًا كبيرة من الخضار المجمدة ، وأواني صلصة الطماطم ، وعلب الفاصوليا ، كما تقول سينثيا ساس ، MPH ، RD.
3. تسوق المبيعات.
تحقق من التعميم الأسبوعي لمتجر البقالة الخاص بك للحصول على الخصومات والقسائم. يمكن أن تكون هذه العروض الخاصة نقطة انطلاق للتخطيط لوجباتك للأسبوع. إذا كان لديك أكثر من سلسلة بقالة في منطقتك ، فابحث عن جميع الإعلانات لمعرفة المتجر الذي يحتوي على عروض خاصة تناسب ذوقك بشكل أفضل ، وإذا كان لديك وقت ، فاضغط على كليهما للحصول على عدد أكبر من الصفقات. يمكن أن تتسبب المبيعات أحيانًا في إنفاق غير معقول ، لذا قبل الشراء ، تأكد من أنها عنصر ستستخدمه حقًا. بالإضافة إلى المبيعات المُعلن عنها ، تقدم معظم سلاسل البقالة صفقات أخرى غير معلنة لا يرغب المصنعون في دفعها لعرضها في الإعلانات. لاكتشاف هذه الصفقات قبل أن تضغط على الممرات ، تحقق من CouponMom.com لمشاهدة الصفقات المعلن عنها وغير المعلن عنها من خلال سلسلة البقالة والموقع.
4. الابتعاد عن الراحة.
تقول أخصائية التغذية إليزابيث سومر ، RD ، ومؤلفة: 10 عادات تفسد حمية المرأة . نفس الشيء بالنسبة لعلب البسكويت التي تحتوي على 100 سعرة حرارية. انقع اللحم الخاص بك بدلاً من شراء النوع الجاهز والمعبأ. استبدل علب الحليب أو العصير الموجودة في غداء طفلك بقطعة الترمس. كل هذه الخيارات أقل تكلفة ، كما أن تقليل العبوة أفضل للبيئة.
5. كن عمياء العلامة التجارية.
إذا كانت زبدة الفول السوداني التي تشتريها عادة ليست معروضة للبيع ، ولكن منافسها ، فابحث عن زبدة الفول السوداني الأرخص. سيسمح لك التحلي بالمرونة مع اختيارات علامتك التجارية بالحصول على أفضل الصفقات. كن منفتحًا لتخزين العلامات التجارية أيضًا. عادة ما تكون الخيار الأقل تكلفة بالنسبة لمعظم الأطعمة المعلبة والمعبأة والمجمدة وعادة ما يكون طعمها جيدًا مثل نظيراتها من العلامات التجارية.
6. استخدم الكوبونات ... بحكمة.
وضع المصنعون 285 مليار كوبون العام الماضي ، وفقًا لمعالج الكوبون NCH ، لكن القليل منها فقط يستحق الاستخدام. قد يقودك الكثير إلى شراء عناصر غير ضرورية - وغالبًا ، غير صحية - محملة بالألوان الاصطناعية والمواد الحافظة والسكر. يقول نيلسون إن أفضل رهان لك هو استخدام القسائم للأغذية المنزلية مثل الفول أو الزبادي أو صلصة السباغيتي أو المعكرونة. يمكن العثور على بعض أفضل الكوبونات للفيتامينات ومنتجات التنظيف ومنظفات الغسيل وأدوات النظافة مثل معجون الأسنان ، كما تقول.
7. النظر في البدائل الخاصة بك.
على الرغم من أن متجر البقالة الكبير هذا ربما يكون المكان الأكثر ملاءمة لمعظم الناس للتسوق ، إلا أنه ليس بالضرورة أرخص مكان. تحقق من الأسواق العرقية ، ومستودعات الأكياس الخاصة بك ، وأسواق المزارعين ، والتي غالبًا ما تحقق مشتريات أفضل على المنتجات واللحوم والبيض والحليب والأسماك. لا تستبعد الصفقات في الصيدلية أيضًا. يقول نيلسون إنه باستخدام بطاقات المكافآت والقسائم ، يمكنك غالبًا الحصول على صفقات كبيرة على الحبوب وألواح الجرانولا والمشروبات.
8. طبيب اللحوم الرخيصة.
انقع قطع اللحم الأكثر صلابة (والأقل تكلفة) لجعلها طرية. أو استخدم طباخًا بطيئًا لجعل اللحم يسقط من العظم. إذا كنت لا تستطيع شراء اللحم المفروم قليل الدهن ، فقم بتصفية الدهن من اللحم المفروم العادي بعد الطهي ثم ضعه في مصفاة واشطفه ، كما يقول ساس. لتمديد إمدادات اللحوم الخاصة بك و اصنع وجبة صحية ، وقم بتجميع فطائر البرجر مع الفاصوليا المهروسة ، أو الكوسة المبشورة ، أو أرز الحبوب الكاملة ، كما تضيف. (جرب هذه اللذيذة وصفات منخفضة التكلفة بطيئة طباخ !)
9. النظر في المعلبات.
يقول ساس إن اللحوم المعلبة يمكن أن تكون بديلاً رائعًا لمنضدة الجزار. عندما تصبح ميزانية البقالة الخاصة بك ضيقة ، حاول استبدال واحدة أو اثنتين من وجبتك في الأسبوع بهذا الخيار الأقل تكلفة. ولا يجب أن يكون بريدًا عشوائيًا. المحار المعلب خيار جيد مع اللينجويني. الدجاج واللحوم البيضاء المعلبة والتونة والسلمون لذيذة في أطباق الكسرولة واللفائف وأطباق المعكرونة الباردة. لأن هذا اللحم مطبوخ بالفعل ، فإنك توفر الوقت في المطبخ. يقول ساس إن الفاكهة المعلبة هي أيضًا خيار جيد ، طالما أنها معلبة في عصير خاص بها. جرب استبدال الفاكهة المعلبة مثل الأناناس مقابل نظيرتها الطازجة الأكثر تكلفة.
10. لا تستبعد التجميد العميق.
عندما تخرج فواكه أو خضروات معينة من الموسم أو ترتفع أسعارها ، فكر في شراء أكياس من المنتجات المجمدة الرخيصة بدلاً من ذلك. يقوم المزارعون بتجميد محصولهم بسرعة في ذروته ، مما يحبس معظم العناصر الغذائية. يقول ساس: 'إنه مثل تناول خضروات طازجة'. بالإضافة إلى ذلك ، هناك ميزة إضافية تتمثل في عدم الاضطرار إلى غسلها أو تقشيرها أو تقطيعها بنفسك. تقدم الخضار المجمدة إضافات سريعة ومريحة إلى الحساء واليخنات أو المعكرونة أو أطباق الأرز.
11. ارتدي المئزر الخاص بك.
واحدة من أسهل الطرق لتناول الطعام بشكل جيد بميزانية محدودة هي صنع بعض المكونات بنفسك. إذا كان لديك صانع خبز مدفون في أسفل الخزانة ، فقم بإخراجه ويمكنك اقتطاع 3 دولارات على الأقل من ميزانيتك لكل رغيف تشتريه من المتجر ، كما يقول ساس. وبالمثل ، فإن صنع مصاصات العصير ، وتتبيلة السلطة ، والحمص ، والجرانولا ، والحلويات الخاصة بك يمكن أن يحسم المال من المحصلة النهائية دون أن يجعلك تشعر بالحرمان.
12. شوربة نظامك الغذائي.
عندما تصبح اللحوم باهظة الثمن ، فهذا هو الوقت المثالي لبدء صنع الحساء واليخنات ، والتي تستخدم كميات أقل منها وتجعلك تتناول المزيد من الكرنب والفول والخضروات الأخرى. يقول سومر: `` اليخنات المصنوعة من اللحوم الخالية من الدهون والكثير من الخضار ، ستكون أقل بكثير من الدهون من طبق اللحوم الرئيسي ومليئة بالمزيد من الأطعمة التي يجب أن تتناولها على أي حال ''.
13. كن مرنًا.
واحدة من أكثر الطرق الصحية لتوفير المال هي استبدال اللحوم بالفاصوليا كمصدر للبروتين لبضع وجبات في الأسبوع. يقول ساس ، المليء بكميات عالية من البروتين والألياف ومضادات الأكسدة ، 'تعد الفاصوليا واحدة من أكثر الأطعمة الصحية على هذا الكوكب'. إنها أيضًا واحدة من أرخص الأشياء التي يمكنك العثور عليها في متجر البقالة الخاص بك ، خاصةً إذا قمت بشرائها جافة ونقعها وطهيها بنفسك. جربهم في البوريتو والحساء والفلفل الحار والسلطات.
لا يعد تقليص اللحوم مفيدًا لمحفظتك فحسب ، بل إنه مفيد لصحتك أيضًا. يتجاوز معظم الأمريكيين الحد المسموح به من اللحوم والبروتينات في نظامنا الغذائي ، وبهذا يمكن أن تأتي اللحوم بدهون مشبعة غير مرغوب فيها.
14. قم بالمخزون عندما تصل الأسعار إلى الحضيض.
إذا رأيت الكثير من اللحوم أو المنتجات ، فاشتر ما يكفي لنصف دزينة من الوجبات. قسّميها إلى أجزاء ، وضعي عليها التاريخ ، ثم جمديها لمدة تصل إلى 6 أشهر. قد لا ترى هذا السعر مرة أخرى لمدة شهرين. (تحقق من هذه وجبات عشاء صديقة للمجمد .)
15. بقايا الطعام مرة أخرى!
واحدة من أسهل الطرق لخفض فاتورة مشترياتك هي ببساطة عن طريق تقليل كمية الطعام التي تتخلص منها. يمكن أن تصبح بقايا اللحوم أساسًا للحساء أو الحساء لعشاء الليلة التالية. أو قدميها على خبز الحبوب الكاملة لوجبة الغداء في اليوم التالي. يمكن إقران بقايا الخضار مع البيض لعمل فريتاتا أو إضافتها إلى التوفو لعشاء مقلي. قم بتخزين بقايا الطعام في حاويات شفافة حيث يمكنك رؤيتها لإبقائها في قمة اهتماماتك - وبعيدًا عن سلة المهملات. إذا كانت الفاكهة والخضروات الطازجة في الخضروات معرضة للتلف ، قم بتقطيعها وتجميدها لاستخدامها لاحقًا.
16. تجنب تناول الطعام والترفيه.
خطط للنزهات العائلية حول الأنشطة وليس الطعام. بميزانية أسبوعية تبلغ 100 دولار ، لا يوجد مكان لتناول الطعام بشكل صحي ولا يزال لديك وجبات ووجبات خفيفة عالية الجودة في المنزل. إن التركيز على الأنشطة العائلية الممتعة بدلاً من التركيز على المكان الذي تريد تناول الطعام فيه يساعد الجميع على استهلاك سعرات حرارية أقل ويؤسس عادات صحية مدى الحياة. وبالمثل ، احتفظ بالكثير من الوجبات الخفيفة الصحية والماء معك في السيارة في جميع الأوقات لتجاوز القيادة السريعة والمتاجر عندما يصيبك الجوع ، كما يقول سومر. أحضر وجباتك الخفيفة الصحية إلى الأفلام والأحداث الرياضية.
17. توقع ما هو غير متوقع.
سيكون هناك دائمًا سبب يدفعك إلى إنفاق الأموال على الطعام خارج المنزل. في حين أن وجبات العشاء في الخارج غير معقولة بميزانية طعام تبلغ 100 دولار في الأسبوع ، إذا قمت بتوفير بضعة دولارات كل أسبوع ، فلا يزال بإمكانك تناول فنجان من القهوة في بعض الأحيان مع صديق أو اصطحاب أطفالك للخارج لتناول الزبادي المجمد.
18. تنمو بنفسك.
يمكن أن تكون البستنة طريقة ممتعة لخفض تكاليف الطعام وإثارة اهتمام أطفالك بالفواكه والخضروات الطازجة. وتقول خبيرة البستنة روزاليند كريسي ، مؤلفة كتاب ، إن الأمر ليس بالصعوبة التي قد تتصورها وصفات من الحديقة . بالنسبة لأول مرة ، توصي بالبدء بقطعة صيفية صغيرة من الطماطم والفلفل والفول والكوسا والأعشاب. يمكن زراعة البروكلي والخس والسلق في الخريف. إذا كنت بحاجة إلى مساعدة في تحديد ماذا ومتى تزرع ، فتحقق من دليل البستنة الغذائية لجمعية البستنة الوطنية .
19. اذهب أقل واشتري أكثر.
كلما قل عدد المرات التي تذهب فيها إلى السوق ، قلت الفرص المتاحة لك لملء عربة التسوق الخاصة بك بعمليات الشراء الاندفاعية. التزم بقائمتك واشترِ أكثر قليلاً مما تعتقد أنك بحاجة إلى الأساسيات مثل الحليب أو الخبز أو الفاكهة. يقول ساس إن معظم الناس يقللون من تقدير الكمية التي سيستخدمونها على مدار الأسبوع.
20. كانت والدتك على حق ...
- لا تتسوق وأنت جائع. ستحمل عربة التسوق الخاصة بك بأطعمة مريحة ذات سعرات حرارية عالية وبقيمة دولارات عالية ولن تولي اهتمامًا كافيًا لبطاقات الأسعار.
- حقيبة البني لانقاذ الدولارات. هذا أمر بالغ الأهمية إذا كنت ستلبي ميزانيتك. ولماذا تنفق 7 دولارات أو 8 دولارات على إحدى شطائر الكافتيريا الذائبة ، بينما يمكنك تناول وجبة طازجة مطبوخة في المنزل مقابل باك أو اثنين؟
أحب العثور على يأكل رخيصة؟ شاهد 12 وصفة بأقل من دولارين لكل وجبة.
