روبرت دالي / جيتي إيماجيس هل تفتقر إلى القليل من عصير الفاكهة في قسم اللذيذة؟ لا داعي للقلق: يتم حل كل مشكلة في العصير بسهولة من خلال بعض المقايضات الذكية والمكونات السرية. هنا ، نقوم بتشخيص وعلاج المشاكل الخمس الأكثر شيوعًا التي تجعل عصيرك غير صالح للشرب.
1) المشكلة: إنها طريقة حلوة للغاية.
أصلحه الآن: لذلك ذهبت قليلاً مع الموز - وهذا يحدث لأفضل منا. أضف عصير ليمون أو عصير ليمون حامض أو ملعقة صغيرة من خل التفاح. اندفاعة من الحمض ستقاوم الحلاوة الزائدة.
إصلاحه في المستقبل: أولاً ، تخلص من المحليات المضافة مثل شراب القيقب أو العسل أو ستيفيا. ثم ضع في اعتبارك أن بعض الفواكه أحلى من غيرها. التين والتمر والمانجو والكرز والعنب والأناناس والموز هي الأفضل عندما يتعلق الأمر بمحتوى السكر. إذا كنت تستخدم أيًا من هؤلاء ، فحاول تناول فاكهة قليلة السكر بدلاً من ذلك. فكر في التوت الأسود أو الفراولة أو التوت أو العنب البري أو الأفوكادو أو الجريب فروت. عادةً ما ينتج عن توازن الفواكه عالية ومنخفضة السكر أفضل نتيجة. ( سموذي الشوكولاتة والأفوكادو والموز هو مثال ممتاز). مذنب مشترك آخر؟ حليب بديل محلى. حتى علب الصويا واللوز التي تقول 'النكهة الأصلية' قد تم تحليتها ، وعادة ما تحتوي على حوالي 7 غرام من السكر لكل كوب. اختر دائمًا غير محلى حتى تتمتع بالتحكم الكامل.
إليزابيث فليمنج / جيتي إيماجيس
إصلاحه الآن: ستخفي ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا تلك النكهة الترابية دون إضافة سعرات حرارية زائدة أو سكر - كل ملعقة صغيرة تحتوي على 12 سعرًا حراريًا فقط.
إصلاحه في المستقبل: تحقق من اختيارك من الخضر. بعض الأصناف (مثل الخردل الأخضر ، وخضار الهندباء ، والقرنبيط) مريرة جدًا لاستخدامها نيئًا في العصير وهي تساهم بشكل متكرر في نكهة الأوساخ. التزم بأوراق أكثر اعتدالًا مثل السبانخ أو السلق السويسري أو الكرنب المجعد. يعتبر البنجر الخضر خيارًا جيدًا آخر ، لأنه يأتي مع حلاوة البنجر المدمجة. أو جرب استبدال الخضروات بمزيد من الخضار المحايدة أو ذات المذاق الحلو: البطاطا الحلوة المخبوزة وهريس اليقطين والخيار والجزر والبنجر المطبوخ تعمل بشكل جميل. إذا كنت تفضل عدم التجربة ، فاختر وصفة مجربة وصحيحة ، مثل إحدى هذه الوصفات 5 أنواع من العصائر الخالية من السكر والتي تتميز بمذاقها اللذيذ .
3) المشكلة: إنها رقيقة ومائية.
إصلاحه الآن: هناك العديد من الطرق لتكثيف العصير السائب. الأسهل هو الثلج الجيد الخالي من السعرات الحرارية: قلبي 3 أو 4 مكعبات وامزجي جيدًا. يعمل الموز (خصوصًا المجمد) على العجائب ، لكنه يضيف أيضًا حوالي 100 سعر حراري و 15 جرامًا من السكر ، لذا استخدمها بحكمة. يمكنك أيضًا تجربة ربع كوب من الشوفان الملفوف ، ونصف كوب من الزبادي اليوناني ، ونصف أفوكادو ، وملعقة كبيرة من بذور الشيا ، أو نصف حبة بطاطا حلوة مخبوزة - كلها مكثفات عصير مضمونة.
إصلاحه في المستقبل: أولاً ، قلل من السوائل المضافة - سواء كانت ماء أو ماء جوز الهند أو عصير أو حليب. إذا لم يفلح ذلك ، فحاول استبدال المكونات التي تحتوي على نسبة عالية من الماء. بدلًا من التفاح أو الكمثرى أو البرتقال أو العنب أو الكرفس أو الخيار أو البطيخ ، جرب الموز أو التمر أو المانجو أو الأفوكادو.
4) المشكلة: إنها مليئة بالأشياء الخيطية.
بيل سايكس / جيتي إيماجيس أصلحه الآن: إذا كان عصيرك على الجانب الرقيق ، أرسله عبر مصفاة. إذا لم يكن هذا خيارًا ، فاختر شوكة قياسية. قم بتمشيط العصير مثل الشوكة عبارة عن شبكة صيد صغيرة ويجب أن تلتقط أي خيوط متعرجة. فقط تأكد من السطح من حين لآخر ونفضها في الحوض.
إصلاحه في المستقبل: غالبًا ما تأتي هذه الخيوط الصغيرة من الضلع السميك في وسط الأوراق الكبيرة (ستجدها في اللفت ، والسلق السويسري ، وما إلى ذلك). تأكد من تمزيق الأوراق وترك الضلع من عصيرك (لكن لا ترميها بعيدًا - طعمها رائع سوتيه مع العشاء لاحقًا .) بعض المنتجات ، مثل الكرفس ، هي خيطية بطبيعتها ومن الأفضل حفظها في طبق crudité. سبب شائع آخر هو الزنجبيل: تأكد من فرم جذر الزنجبيل الطازج جيدًا قبل أن ترميه. وأخيرًا ، قد ترغب في التفكير في خلاط أكثر قوة. يمكن للطرازات المتطورة أن تسحق حتى أصعب ساق من الكرفس ، وإذا كنت من صناع العصائر بشكل متكرر ، فقد يكون الأمر يستحق الاستثمار.
5) المشكلة: إنها مملة تمامًا.
أصلحه الآن: تبدأ وصفة العصير القياسية الخاصة بك (على سبيل المثال ، الموز والفراولة واللبن العادي وزبدة الجوز غير المملحة) في الشعور بالبهجة بعد المرة التي تشربها فيها. إفرح الأشياء بقليل من الملح - بجدية. يعمل التفاعل المملح الحلو للسبب نفسه الذي يجعل طعم أكواب زبدة الفول السوداني من Reese جيدًا للغاية. لو تمكنا فقط من وضع هذه في عصير ...
إصلاحه في المستقبل: كن مبدعًا مع الأعشاب الطازجة والتوابل في مخزنك. ولا تخف من تجاوز مخفوق القرفة المعتاد. الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والكزبرة تضيف دفعة جنونية من النكهة الزاهية (والمغذيات!) إلى مزيجك ، في حين أن التوابل المطحونة مثل الفلفل الأحمر ومسحوق الكاري سوف تستيقظ براعم التذوق لديك والتمثيل الغذائي الخاص بك. هنا أ دليل مفيد لتتبيل عصائرك بخبرة . هل ما زلت غير متأكد من مهاراتك في إضافة التوابل؟ ابدأ بوصفات مضمونة مثل Healing Smoothies الستة ، ثم اخترها بنفسك.
