Yeko Photo Studio / Shutterstock زيت جوز الهند يعالج كل شيء — على الأقل هذا ما يبدو عليه هذه الأيام. طهاة صحيون يطبخون معها. فركه هواة الجمال في جميع أنحاء بشرتهم ؛ يدعو المؤيدون إلى قوى وقائية ضد أمراض مثل الزهايمر والسكري. (على مساحة ربع فدان فقط ، يمكنك إنتاج طعام عضوي طازج لعائلة مكونة من أربعة أفراد على مدار العام. رودال البيت الخلفي يوضح لك كيف احصل على نسختك اليوم.)
لكن هل يستحق زيت جوز الهند حقًا أن يبرز في دائرة الضوء؟ ربما لا: حديث نيويورك تايمز الدراسة الاستقصائية وجدت أنه بينما يبدو أن 72٪ من سكان الولايات المتحدة يعتقدون أن زيت جوز الهند يتمتع بصحة جيدة ، إلا أن 37٪ فقط من خبراء التغذية يوافقون على ذلك. وماذا عن البحث حول ما إذا كان الزيت قادرًا على درء المرض أم لا؟ هذا مشكوك فيه أيضًا.
لذا ، قبل أن تقوم برغوة الرغوة ، أو تنفجر ، أو تفتح البرطمان ، اكتشف متى تفكر مرتين قبل الاستخدام.
تم نشر هذه القصة في الأصل بواسطة شركائنا في StandsOrganicLife.com .
ماريكولياس / شاترستوكتراقب الميزان؟ سيخبرك محبو الزيت الدهني أن زيت جوز الهند سيقلص خصرك ، لكن من المحتمل ألا يفعل الكثير. يقول إنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية كيري جانز ، RD ، مؤلف حمية التغيير الصغير . على الرغم من أن زيوت جوز الهند قد تكون كذلك بدا أكثر صحة من البدائل ، بمعدل 117 سعرة حرارية لكل ملعقة طعام ، فهو يضاهي زيت الزيتون.
بالطبع ، هذا لا يعني أنه لا يجب عليك استخدامه - فأنت فقط لا تريد المبالغة في ذلك. قم بقياس حصصك وكن بخيلًا للحفاظ على السعرات الحرارية تحت السيطرة. عادة لا تحتاج إلى الكثير على أي حال. يقول روبين يوكيليس ، خبير الطهي الصحي ومؤلف كتاب اذهب مع أمعائك .
استوديو أفريقيا / شاترستوك 'كل شيء باعتدال' ينطبق أيضًا على زيت جوز الهند المحبوب. هذا لأنه عند تناول 12 جم لكل ملعقة طعام ، فإنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من الدهون المشبعة ، كما يقول Gans ، ولا تزال معظم الأبحاث العلمية تشير إلى أنه قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب أو ارتفاع الكوليسترول. في الواقع، فإن جمعية القلب الأمريكية يقول أنه يجب عليك وضع حد لتناول الدهون المشبعة 13 جرام يوم. ييكيس.
Eskymaks / شاترستوك هل سمعت من قبل عن سحب الزيت؟ ممارسة الايورفيدا القديمة - والتي تنطوي على حفيف الزيت في فمك - يقال لتعزيز صحة الأسنان والتنفس. لسوء الحظ ، العلم يختلف. بحث في ال المجلة الدولية لطب أسنان الأطفال السريري وجد أنه في حين أن شطف الفم بالفلورايد والأعشاب يقلل من البكتيريا في الفم ، فإن سحب الزيت لم يفعل. إذا كنت بدون فرشاة أسنان لليلة ، فإن المضمضة بأي شيء (حتى الماء) أفضل من عدم القيام بأي شيء ، لكن زيت جوز الهند بالتأكيد ليس تذكرة للبيض اللؤلؤي.
بانكو / شاترستوك التزييت بزيت جوز الهند؟ كن حذرًا حيث تفرك ، كما يقول Joshua Zeichner ، MD ، مدير التجميل والأبحاث السريرية في الأمراض الجلدية في مستشفى Mount Sinai في مدينة نيويورك. 'ضع زيت جوز الهند على البشرة السليمة فقط.' يقول إنه عندما يتلامس مع الجروح أو الخدوش أو الجروح المفتوحة ، يمكن أن يتسبب زيت جوز الهند في تهيج الجلد والاحمرار والحكة. أوتش.
يقول Zeichner ، إنه صحيح أن زيت جوز الهند له بعض التأثيرات الوقائية ضد الأشعة فوق البنفسجية. في الواقع ، بعض ابحاث يقترح أن قوة SPF للزيت يمكن أن تكون حوالي 8. لكن كرر بعده: 'لا ينبغي استخدامه بدلاً من واقيات الشمس التقليدية'. إذا كنت ترغب في الحصول على رطوبة إضافية ، فلا تتردد في استخدام رغوة الصابون قبل حمام السباحة ، ولكن دائما استخدم واقيًا شمسيًا واسع الطيف (يحجب الأشعة فوق البنفسجية الطويلة والقصيرة الطويلة والمتوسطة) مع 30 عامل حماية من الشمس على الأقل. ولا تنس إعادة التقديم كل ساعتين. (جرب واحدة من هؤلاء أفضل 5 واقيات شمسية معدنية يمكنك الحصول عليها من الصيدلية .)
Johnfoto18 / شاترستوك قد يكون زيت جوز الهند مهدئًا للجلد ، لكن المهدئ يمكن أن يتحول إلى دهني إذا لم يتم فرك الزيت بالكامل ، كما يقول Zeichner. ماذا يعني ذلك: 'إذا سقطت في حوض الاستحمام ، فقد تكون خطيرة ، وتؤدي إلى الانزلاق أو السقوط'. لا أحد يريد حالة طارئة في الحمام ، لذا فإن رغوة الصابون بدون زيت. (الدفع 5 أشياء أخرى يجب ألا تفعلها أبدًا أثناء الاستحمام .)
استوديو أفريقيا / شاترستوك يقول يوكيليس: 'لا يدرك الكثير من الناس أن درجة دخان زيت جوز الهند غير المكرر أقل بكثير من 300 إلى 400 درجة فهرنهايت من زيت جوز الهند المكرر ، والتي تزيد عن 450 درجة فهرنهايت'. تعرف على النوع الذي تستخدمه قبل البدء في تحضير الوجبة. يمكنك استخدام غير مكرر في الخبز على حرارة منخفضة والقلي الخفيف ، كما تقول Youkilis ، لكن يمكنك التمسك بزيت جوز الهند المكرر للطبخ بدرجة حرارة أعلى ، والحرق ، والقلي العميق ، كما تقول.
سوبوتينا آنا / شاترستوك حقيقة ممتعة: زيت جوز الهند هو طعام مبرد ، كما يقول يوكيليس. هذا يعني أنه في حين أنه إضافة رائعة ولذيذة إلى المواد الغذائية الصيفية ، فقد ترغب في تخطيها في الأشهر الباردة (أو في الليالي عندما تتوق إلى شيء ممتع) ، كما تقول.
