نعم ، أنا آكل صحيًا جدًا. لكنني بشر فقط. بين الحين والآخر ، هناك عيد ميلاد في العمل ، وأنا آكل بسكويت. أحيانًا اثنان إذا كنت متوترة. ثم يذكرني هذا ملف تعريف الارتباط ، واو ، السكر المكرر لذيذ! وأيضًا ، أحب فطائر التفاح. ثم في صباح اليوم التالي ، قد أشتري فطيرة تفاح. وما إلى ذلك وهلم جرا، أسفل فتحة الارانب .
في وقت سابق من هذا الشهر ، على وجه الخصوص ، كنت أشعر ببعض المشاعر حيال عادات الأكل الخاصة بي - كان عدد الفطريات لدي أعلى من المعتاد ، وقد أجريت هذه التجربة حيث أكلت مثل صديقي لمدة أسبوع. ليس لديه دائمًا أفضل العادات الغذائية يا رفاق. لذلك كنت بحاجة إلى القليل من الدفع في الاتجاه المعاكس.
لكنني لم أكن على وشك الذهاب وحدي. لذلك قمت بتجنيد BF الخاص بي ليكون شريكي في التخلص من سموم السكر لمدة أسبوعين . الآن ، كن مطمئنًا ، لم يكن هذا التخلص من السموم بالمعنى المزعج للمصطلح - لا عصير التطهير و لا صيام ، لا توجد مياه ليمون كايين غريبة. بعد الرجوع إلى العديد من كتب النظام الغذائي التي تبدو عاقلة ، انتهى بنا الأمر إلى اتباع هذا النهج: لا حبوب ؛ لا توجد منتجات غذائية معبأة تحتوي على مواد تحلية مضافة ؛ لا يوجد سكر مائدة ، أو مواد تحلية طبيعية ، أو مُحليات صناعية ؛ لا كحول لا حبوب. يمكننا أيضًا أن نأكل قطعة واحدة فقط من الفاكهة منخفضة السكر يوميًا (مثل تفاحة خضراء) ، وكان اختيارنا للخضار النشوية محدودًا إلى حد ما (على سبيل المثال ، لا توجد بطاطس بيضاء). لكن يمكننا تناول كميات كبيرة من الخضار ، جنبًا إلى جنب مع البيض والأسماك واللحوم والمكسرات وزبدة المكسرات والبذور والزبادي العادي والجبن.
كان الهدف هو إعادة ضبط ذوقنا والقدرة على الخروج من هذا الشيء مع القدرة على الشعور بالرضا عن الأطعمة الصحية الكاملة ، وتناول الأطعمة بشكل معتدل حقًا - ودون القفز في أول قطار سريع إلى المدينة المليئة بالحيوية. إليك كيف كان أداؤنا.
بعد يوم أول سهل بشكل مدهش ، تفاجأ كلانا بمدى شعورنا بالسوء في الأيام الخمسة التالية. كان لا يزال يُسمح بالقهوة ، لذلك لم نكن ميتين تمامًا للعالم. ولكن لأنني لم يعد بإمكاني تناول 3 مساءً من الشوكولاتة أو العصير المليء بالفاكهة أو أحد مشروبي المفضل RxBars ، والتي تحتوي على التمر ، لاحظت بالتأكيد إرهاقًا كبيرًا بسبب ذلك منخفضة الكربوهيدرات ، نهج منخفض السكر لتناول الطعام. أراد جسدي مصدرًا للوقود يمكنه أن يحترق بسرعة ، لكنني كنت أطعمه الجزر الصغير و زبدة اللوز . قيل لنا إن الأشياء ستتم إعادة ضبطها وستتكيف أجسادنا ، لكن ستكون هناك فترة تعديل. كن حذرًا: فترة التعديل سيئة.
أكبر شكاوى إيفان: صداع خفيف ، تعب ، وعدم وجود بيرة. إنه يعمل بجد ، لذلك عادة ، سيحصل على واحدة أو اثنتين في الليلة من أجل 'الحلوى'. لذلك بدأ في شرب المياه الغازية العادية أو المنكهة بشكل طبيعي مثل المجنون. الذي لم يكن هو نفسه ، لكنه أصاب البقعة الفوارة. ومع ذلك ، فقد كان متحمسًا للغاية بشأن احتمال فقده لأمعاء البيرة.
ستيفاني إكلكامب أوه ، هل تريد أن تأكل دونات في وجودي؟ أتمنى أن تستمتع بمستقبلك الرغبة الشديدة في السكر ! هذا (أو شيء أكثر شراً) هو في الأساس ما حدث في رأسي عندما رأيت شخصًا يأكل شيئًا لم أستطع تناوله. وكثيرًا ما وجدنا أنا وإيفان أنفسنا نغمغم كثيرًا حول الكيفية التي سيحصل بها الجميع داء السكري ، والتناوب بين الشعور بالسعادة والقوة تجاه اختياراتنا والرغبة في البكاء أثناء مشاهدة أصدقائنا يأكلون الآيس كريم.
بمجرد أن اكتشفنا العجب والمجد الذي هو بطاطا حلوة ، بدأت الأمور تتحسن. أعني ، لطالما أحببت البطاطا الحلوة ، لكننا لم نستخدمها بكامل طاقتها. نكهتهم الحلوة اللطيفة وعدد الكربوهيدرات المرتفع (مقارنة بكل شيء آخر كنا نأكله) جعلتهم من الوجبة اليومية. هل تعلم أنه يمكنك تقطيع البطاطا الحلوة بشكل حلزوني ، ثم إرمها بالزيت وتخبزها فرايز البطاطا الحلوة ؟ هل تعلم أنك تستطيع أن تفعل بيض البطاطا الحلوة المخبوزة ؟! حبنا لهذه الخضروات الجذرية يحدها الهوس.
الأشياء الأخرى التي جعلت الحياة تمتص بشكل أقل: Spiralizers (صنعنا معكرونة الكوسة بشكل أساسي كل يومين) ، باستخدام الخس كلفائف شطيرة ، ومياه سيلتزر ، وزبدة اللوز ، وشرائح الخضار والبيض والمكسرات سهلة المضغ. في الواقع ، أصبح الكاجو المحمص والمملح هاجسًا آخر.
ستيفاني إكلكامب يا رفاق كانت تقلبات المزاج حقيقية . لا أبالغ عندما أخبرك أننا مررنا بمستوى جديد من غريب الأطوار. خلال الأيام القليلة الأولى ، كان الأمر يشبه إلى حد كبير انسحابنا من المخدرات - أي نوع من المعقول ، منذ ذلك الحين السكر وجد أنه ينشط نفس مناطق الدماغ مثل المخدرات القوية مثل الكوكايين والهيروين. لذلك ، عندما أكلت إلى حد كبير كل واحدة من المفضلة لدينا وجبات خفيفة (الكاجو اللذيذ) ، أخبرني إيفان بمدى خيبة أمله. أجبته: اشتريت الكاجو اللعين! فأجاب: 'حسنًا ، لقد اشتريت طعام الكلاب اللعين هذا الشهر!' أجبته ، 'اعتقدت أنك تحب ميلو!' كانت غير ناضجة وقبيحة ، ومرحة بعض الشيء. إذن ، كلمة نصيحة: قم بتقسيم الكاجو مسبقًا ، وحاول أن تتذكر أن الحفاظ على علاقة صحية مع الآخر المهم هو أكثر أهمية من التهام وجبتك الخفيفة المفضلة - على الرغم من أنني أستطيع أن أعدك بأنها لن تشعر بذلك الطريق في اللحظة.
أوه ، وقاعدة عامة جيدة لتجنب عض رأس شخص ما: احصل دائمًا على وجبات خفيفة صحية جاهزة . عندما ينخفض مستوى السكر في الدم ولا يكون أي من الأطعمة المسموح بها على مقربة منك ، فإن 'الحظيرة' أمر لا مفر منه ... ويبدو الجميع مزعجين حقًا.
ستيفاني إكلكامب لذا ، ربما تعتقد أن هذه التجربة برمتها كانت بائسة جدًا ، لكن كن مطمئنًا ، لقد احتجنا إليها. الحقيقة هي أنه بعد أسبوع كامل من التعب وتقلب المزاج ، بدأنا نشعر بأننا رائعون للغاية. كنت أقل انتفاخًا ، وأكثر يقظة ، ووجدت أن رغبتي في ذلك الأطعمة السريعة المعبأة وتم تقطيع الحلويات إلى نصفين. شعرت أيضًا بقدر أقل من القلق والتوتر. شعر إيفان بشعور رائع أيضًا ، وانتهى به الأمر في الواقع بخسارة 7 أرطال (لعنة الرجال و الأيض السريع ).
بدأ أيضًا في التلاشي تركيزي على ما يمكنني تناوله وما لا يمكنني تناوله. الحقيقة هي أن طريقة تناول الطعام هذه لا يجب أن تكون محدودة - فهي تجبرك على أن تكون أكثر إبداعًا في وجباتك ( بيتزا قشرة القرنبيط ، أي شخص؟) ، ويكشف عن إمكانات النكهة اللانهائية للأطعمة الكاملة الصحية. في الواقع ، بدأت في تناول الكثير من الخضار لدرجة أنني ربما كنت أتناول مجموعة متنوعة من الأطعمة أكثر مما كنت عليه عندما بدأنا. إيفان أيضًا - هذا الرجل لم يسمع بفريتاتا قبل هذه التجربة ، وهو الآن سيدهم.
بالطبع ، نحن بالتأكيد متحمسون لإعادة دمج بعض الأشياء في روتيننا ، وبالتحديد المزيد من الفاكهة و من حين لآخر البيرة والكوكتيل . وربما حتى الفطائر العرضية. الفرق هو أنه يمكننا الآن الاعتراف بأننا نحب هذه الأطعمة ، لكننا لا نشعر أننا بحاجة إليها.
