تقول باولا دين إنها شجعت دائمًا مشاهديها على الانغماس في الاعتدال ، لكن وصفاتها مغرية للغاية لدرجة أن التحكم في الحصص هو على الأرجح آخر شيء يدور في ذهنك عندما تبحث في دجاجها الجنوبي المقلي أو المعكرونة والجبن. قشرة رقائق البطاطس. والخبر السار هو أن الأبحاث تظهر أن اتباع نظام غذائي صحي يمكن أن يساعد في الوقاية من مرض السكري من النوع 2 وإدارته.
ولكن بينما يعتقد مرضى السكر في الماضي أنهم محكوم عليهم بحياة من الحرمان ، فإننا نعلم الآن أن الأمر ليس كذلك - عليك فقط أن تكون ذكيًا حيال ذلك. لهذا السبب أخذنا خمسة أطعمة مفضلة كلاسيكية مفضلة وتوصلنا إلى إصدارات صحية يمكن أن تكون في المنزل مباشرة في مطبخ Deen ، ولكنها خالية من الكربوهيدرات عالية نسبة السكر في الدم والدهون المشبعة التي يمكن أن تدمر نسبة السكر في الدم - والقلب. هنا ، 5 طرق للانغماس في الانحطاط الملائم لمرض السكري.
1. دجاج وفطائر
غالبًا ما تتطلب وصفات الزلابية الكلاسيكية استخدام الكريمة الثقيلة أو حساء كريمي عالي الدسم كمرق ، ناهيك عن الكثير من الزبدة والدقيق الأبيض لجميع الأغراض. وبعبارة أخرى ، فإنهم يجعلون من الصعب السيطرة على نسبة السكر في الدم.
بدلا من ذلك حاول ... دجاجنا و 'الزلابية' صنع صلصة مع كريمة حامضة قليلة الدسم بدلاً من الكريمة الثقيلة يقطع الدهون المشبعة في هذا الطبق الرئيسي الكل في واحد ، ونوصي باستخدام اللحوم الخالية من الجلد من الدجاج. أضف الزلابية التي تشبه جنوكتشي - فكر في الحجم الصغير والوسادة - إلى المرق المغلي في اللحظة الأخيرة للحفاظ على قوامها الخفيف والطري.
2. ماك أند تشيز مع قشرة رقائق البطاطس
ليس من الأخبار لأي شخص كيف يمكن أن تكون المعكرونة والجبن غنية. يحتوي على جبن كامل الدسم غني بالسعرات الحرارية والكوليسترول ، والحليب ، والزبدة ، والمعكرونة البيضاء ، ولحم الخنزير المقدد ، ورقائق البطاطس - وكلها يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.
بدلا من ذلك حاول ... Mac & Cheese قليل الدسم اتبع هذه المقولة ولن تترك أبدًا راغبًا: عندما تقطع الدهون ، أضف نكهة. هنا ، جرب إضافة بعض فلفل تشيبوتلي ، الذي يضفي دفعة غير متوقعة ولكن جذابة على هذا الطعام الكلاسيكي المريح الذي يجعل القلب أكثر صحة مع مزيج من منتجات الألبان قليلة الدسم. استبدل باستا القمح الكامل بنسخة صحية أكثر.
3. دجاج مقلي بالفرن
نقع الدجاج في اللبن واللبن لمدة 8 ساعات قبل الطهي في الكثير من الدهون - وذلك قبل أن تغمر الطائر بالدقيق الأبيض.
بدلا من ذلك حاول ... دجاج مقلي بالفرن تذكر أنه يمكن أيضًا خبز أي شيء تقلى للحصول على طبق أكثر رطوبة وصحة. عند تناول الخبز بالبقسماط ، استخدم Dijon بدلاً من البيض الكامل ، واختر فتات القمح الكامل الصحية للقلب بدلاً من الأبيض التقليدي. اطهيه في الفرن وقدميه مع سلو الخل.
4. سلطة دجاج الأفوكادو
السبب الحقيقي الذي يجعل معظمنا يحب هذه السندويتش هو الوجبة السخية من المايونيز الموجودة فيه. وعلى الرغم من أن القليل من المايونيز باعتدال يمكن أن يكون جيدًا ، إلا أنه لا يزال يحتوي على جرعة كبيرة من الدهون المشبعة. تستدعي هذه السلطة أيضًا الكريمة الحامضة والأفوكادو والمايونيز في التتبيلة.
بدلا من ذلك حاول ... سلطة الدجاج المقرمشة تحتوي كل وجبة من هذه السلطة على كوب كامل من الخضر المليئة بالألياف وقليل من طماطم العنب. يتم الاحتفاظ بالبقسماط - الذي يضيف قرمشة مرضية للدجاج - إلى الحد الأدنى ، ويخلط مع بياض بيضة واحدة فقط لأربع حصص ، فهو منخفض الكوليسترول أيضًا.
5. بودينج الخبز بالشوكولاتة مع صلصة الروم توفي
أي حلوى لا يتم التحكم في حصصها تلقائيًا يمكن أن تسبب مشكلة لمرضى السكر - أو أي شخص يراقب تناول الدهون والسكر. تستدعي هذه الوصفة خفق الكريمة والحليب والزبدة والخبز الأبيض وكذلك السكر الأبيض والبني.
بدلا من ذلك حاول ... كب كيك الشوكولاتة والكرز مع صقيع حبوب الفانيليا انضم إلى جنون الكب كيك! هذه طريقة لطيفة وغير محرومة لإبقاء حصص الطعام تحت السيطرة وتناول السكر تحت السيطرة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن استخدام الكاكاو الداكن بدلاً من الشوكولاتة يخفض الدهون مقابل 9 جرام فقط من الدهون لكل حصة.
