7 طرق تجعلك ثلاجتك مريضًا

بقدر ما يبدو الأمر مجنونًا ، فإن الوظيفة الأساسية لثلاجتك ليست فقط الحفاظ على برودة النبيذ. في الواقع ، واجبه الرئيسي هو إبطاء نمو البكتيريا مثل السالمونيلا والإي كولاي والبوتولينوم في الطعام. تدخل في ذلك ويمكن أن تحول أحشائك إلى دوامة مع حالة تسمم غذائي. حصلت على انتباهك؟ حسن. تجنب هذه الأخطاء الشائعة السبعة:

في المرة القادمة التي تقوم فيها بإذابة أكياس اللحم المفروم أو صدور الدجاج ، لا تضعها على الرفوف العلوية. يمكن أن تتسرب عصائر اللحوم وتتساقط على الطعام أدناه ، مما يؤدي إلى تلويثه. (تميل الأرفف المرتفعة إلى أن تكون أكثر دفئًا من الأرفف السفلية). بدلاً من ذلك ، ضع اللحم في كيس بلاستيكي أو وعاء أو مقلاة وقم بتخزينه في الأسفل.

بالنسبة للبعض ، تعتبر الثلاجة المعبأة علامة على الوفرة. بالنسبة لعالم الأحياء الدقيقة ، إنه يوم إسهال ينتظر الفجر. السبب؟ يحتاج الهواء البارد إلى الدوران للحفاظ على الطعام باردًا وتدمير البكتيريا ، ولا يمكنه فعل ذلك في بيئة مزدحمة. بالإضافة إلى ذلك ، في الثلاجة الممتلئة ، من الصعب معرفة ما هو جديد وما هو موجود هناك منذ إدارة ريغان.

متى كانت آخر مرة قمت فيها بفحص درجة الحرارة في ثلاجتك؟ هل تعرف حتى مكان مقياس الحرارة؟ إذا أجبت 'لا أعرف' على هذين السؤالين ، فمن الممكن أن تكون قد تمهد الطريق لغزو بكتيري. تزدهر الميكروبات في درجات حرارة أعلى من 40 درجة فهرنهايت ، لذلك من الضروري الحفاظ على درجة حرارة الثلاجة بين 32 درجة فهرنهايت و 40 درجة فهرنهايت ودرجة حرارة المجمد أقل من 0 درجة فهرنهايت. إذا كانت ثلاجتك نموذجًا قديمًا بدون مقياس درجة حرارة مدمج ، فقم بشراء مقياس حرارة وضعه على الرف وافحصه بانتظام. ولا تقف هناك والباب مفتوح محاولًا معرفة ما تأكله. هذا يرفع درجة الحرارة أكثر ، خاصة أثناء الطقس الدافئ.

لا يمكنك جعل المنتجات تدوم إلى الأبد ولكن هناك شيئان يمكنك القيام بهما للحفاظ على البكتيريا لفترة أطول. أولاً ، لا تغسل الفواكه والخضروات حتى تصبح جاهزًا لاستخدامها (تحب البكتيريا الرطوبة). ثانيًا ، احتفظ بمنتجاتك في مقرمشات منفصلة. تنبعث من الفاكهة الإيثيلين ، وهو غاز يسرع تلف الخضروات. (اتبع هذه النصائح لجعل منتجك أكثر صحة.)

على الرغم من صعوبة مقاومة وضع البيض في تلك الأرفف المنحوتة (فهي سهلة الاستخدام) ، يقول الخبراء إنه أسوأ مكان لوضع البيض لأنه دافئ جدًا. بدلاً من ذلك ، احتفظ بالبيض في كرتونه الأصلي باتجاه الجزء الخلفي من الثلاجة حيث تكون درجات الحرارة في أبرد درجاتها. (تحقق من هذه الأساسيات الستة الأخرى لسلامة البيض.)

قد لا تفكر في إعادة سكب حليب طفلك غير المكتمل في الكرتون. يوك. ربما تكون هذه الأشياء المتبقية قد التقطت 'الله أعلم ماذا' ، والتي عند إعادتها إلى الحاوية يمكن أن تسبب تلفًا أو تسممًا غذائيًا. فقط تخلص منه ، أو اسكب كمية أقل لتبدأ به. ودائما احتفظ بمنتجات الألبان في الجزء الخلفي من الثلاجة حيث يكون الجو باردًا. سيؤدي ذلك أيضًا إلى تثبيط أفراد أسرتك (لن نذكر الأسماء) عن الشرب من الحاوية ، وهي عادة سيئة وغير صحية. يمكن أن تنتقل الجراثيم من فم ذلك الشخص إلى الآخرين ، خاصةً إذا كان 'هذا الشخص' يحارب الزكام أو الأنفلونزا.

لا يكون تنظيف صندوق الثلج على رأس قائمة مهام نهاية الأسبوع لأي شخص ، ولكن تأجيله قد يكون أمرًا خطيرًا. تزدهر الميكروبات على أغطية الكاتشب المقرمشة ومرطبانات المربى اللزجة ، في الحساء المنسكب ، ولحوم الغداء المتعفنة ، والمنتجات المتعفنة. يوصي الخبراء بالتنظيف الأسبوعي ، خاصةً للقرمشات ومكان تخزين اللحوم. استخدم الماء الساخن والصابون أو مزيج من الخل والماء. ولا تنس الخارج: المكنسة الكهربائية حول الشبكة والمحرك لامتصاص الغبار الذي يمنع جهازك الموثوق به من العمل بكفاءة والقيام بما اشتريته من أجله في المقام الأول - الحفاظ على النبيذ الخاص بك باردًا بشكل لطيف.