الفوائد الصحية لماتشا ، وفقًا للخبراء

المشروب الرغوي هو طعام خارق شهير يستحق المحاولة.

سواء كنت لفترة طويلة شاي أخضر مروحة أو ببساطة لم يعد بإمكانك تجنب الضجيج - من المفهوم أن تكون فضوليًا بشأن فوائد شاي الماتشا ، وهو نوع شاي يأتي من نفس الأوراق مثل الأخضر والأبيض والأولونغ والأسود (كاميليا سينينسيس) ، يشرح نادية فيجا ، مدير استدامة الشاي والمحتوى في ديفيدستي ، ولكن يتم عن طريق طحن الأوراق إلى مسحوق ناعم.

كما اتضح ، يقدم المشروب الأخضر الرغوي بعض الامتيازات المهمة. يقول 'ماتشا يحتوي على العديد من المركبات المفيدة التي يمكن أن تقدم تأثيرات معززة للصحة' سارة أولزوسكي ، إم إس ، آر دي إن ، سي دي إن مستشار التغذية ل دواء . استمر في القراءة لمعرفة المزيد حول فوائد الماتشا ، وكيف يختلف المشروب عن الشاي الأخضر التقليدي ، ونصائح لإعداد الكوب المثالي.

فوائد ماتشا

ببساطة ، ماتشا تفتخر بجميع فوائد أوراق الشاي الأخضر السائبة العادية ثم بعضها. لماذا؟ يوضح De La Vega: 'نظرًا لأنه شاي مسحوق ، فأنت تتناول في الواقع جميع فوائد الأوراق الكاملة'. في ما يلي توزيع أكثر تحديدًا لمحترفيها.

إنه غني بمضادات الأكسدة ويمكن أن يساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة

'ماتشا مليئة بمضادات الاكسدة ، وهو نوع من مضادات الأكسدة التي تساعد على تحييد الجذور الحرة وتقليل الإجهاد التأكسدي ، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالسرطان ،' يشرح أولزيفسكي. وبشكل أكثر تحديدًا ، Mia Syn، MS، R.D.N. ، مؤلف في الغالب نباتي يضيف أن الماتشا تحتوي على كاتشين إيبيغالوكاتشين جالاتي (EGCG) ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية بشكل خاص الذي يساعد على حماية خلايا الجسم من الأكسدة التي تسببها الجذور الحرة. وتكرر قائلة: 'لقد تم ربط الإجهاد التأكسدي والضرر بالعديد من المشكلات الصحية ، بما في ذلك الشيخوخة وبعض الأمراض المزمنة والسرطان'.

قد يدعم توازن الكوليسترول وصحة القلب

ماتشا لديها أيضا تم ربطه لخفض مستويات الكوليسترول الضار LDL ومستويات أعلى من الكوليسترول HDL ، كما يوضح Olszewski ، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

يمكن أن يدعم وظائف الكبد

يحتوي ماتشا على مادة الكلوروفيل ، وهي صبغة مسؤولة عن لونها الأخضر النابض بالحياة وتشتهر بخصائصها في إزالة السموم ، كما يوضح أولشيفسكي. وتضيف أن الكلوروفيل يساعد في طرد السموم والمعادن الثقيلة من الجسم ، 'مما يساعد في الحفاظ على صحة وظائف الكبد'. يجب إجراء المزيد من الأبحاث لتأكيد ذلك ، لكن دراسة واحدة تم إجراؤه على مجموعة من 180 شخصًا من البالغين الصينيين ، ووجدوا أنه يقلل من بعض المؤشرات الحيوية للسموم بنسبة 55 ٪ مقارنةً بالدواء الوهمي.

قد يحسن حساسية الأنسولين

'بعض دراسات تشير إلى أن شاي الماتشا قد يحسن حساسية الأنسولين ، مما يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم وتقليل مخاطر الإصابة به داء السكري من النوع 2 '، كما يقول Syn. ضعف حساسية الأنسولين أو مقاومة الأنسولين هي حالة مرتبطة بشكل شائع بمرض السكري حيث يبني الجسم تحملاً للأنسولين ، وهو هرمون يساعد الجسم على تكسير الجلوكوز ، مما يجعل الأنسولين أقل فعالية وبالتالي يزيد من خطر حدوث مضاعفات صحية مرتبطة بالسكر في الدم.

يوفر دفعة خالية من الكافيين

يوضح Olszewski: 'محتوى الكافيين في الماتشا أعلى من الشاي الأخضر العادي ، ولكنه أقل من القهوة ، مما يوفر دفعة لطيفة ومستمرة من الطاقة دون القلق والانهيار المرتبط غالبًا بالقهوة'.

يمكن أن يحسن التركيز

يحتوي ماتشا أيضًا على L-theanine ، وهو حمض أميني يعزز الاسترخاء واليقظة ، كما يوضح Olszewski. وتضيف: 'عند دمجه مع الكافيين الطبيعي في الماتشا ، يوفر L-theanine تركيزًا متوازنًا وهادئًا ، والذي يمكن أن يحسن الوظيفة الإدراكية والتركيز'. وقد أكدت الدراسات هذا - أ 2021 تم نشر واحد في العناصر الغذائية وجدته لتحسين الانتباه والوظيفة التنفيذية في مجموعة من 51 من كبار السن.

تمت دراسته كمحفز لعملية التمثيل الغذائي

تشير بعض الدراسات إلى أن الكاتيكين ، وخاصة EGCG ، في الماتشا قد يساعد في إدارة الوزن عن طريق زيادة التمثيل الغذائي وأكسدة الدهون ، كما يوضح Olszewski. قد يساعد الكافيين الموجود في شاي الماتشا أيضًا في زيادة توليد الحرارة ، مما يؤدي إلى زيادة طفيفة في معدل الأيض ، مما قد يساعد في إدارة الوزن ، كما يضيف Syn. يمكن أن يوفر الكافيين الموجود في شاي الماتشا أيضًا زيادة في الطاقة ، مما قد يحسن أداء التمرين.

هل الماتشا جيد لخسارة الوزن؟

لجميع الأسباب المذكورة أعلاه ، عند تحضيرها تقليديًا بدون محليات مضافة ، فإن شاي الماتشا هو خيار مشروب منخفض السعرات الحرارية يمكن أن يكون مفيدًا لإدارة الوزن ، كما يقول Olszewski. ويضيف سين: 'أشارت بعض الدراسات إلى أن الشاي الأخضر ، بما في ذلك شاي الماتشا ، قد يكون له تأثير على تنظيم الشهية ، مما يؤدي إلى تقليل تناول السعرات الحرارية'.

ماتشا مقابل الشاي الأخضر

يوضح De La Vega: 'يأتي كل نوع شاي من نفس النبات الذي يُدعى Camellia sinensis'. 'من خلال طرق المعالجة المختلفة نحصل على أنواع مختلفة من الشاي. مسحوق ماتشا مصنوع من أوراق الشاي الأخضر المطحونة ناعماً والتي خضعت لتقنيات محددة للنمو والمعالجة '.

يضيف Olszewski: 'الشاي الأخضر عمومًا له نكهة أخف بكثير ، في حين أن نكهة الماتشا أغنى وأكثر تميزًا.'

كم مرة يجب أن تشرب الماتشا؟

ال إدارة الغذاء والدواء يشرح De La Vega أنه ينصح بحد أقصى 400 ملليجرام (مجم) من الكافيين يوميًا ، ويحتوي كوب واحد من الماتشا على حوالي 20 إلى 37 ملليجرام من الكافيين. لذلك ، يجب أن يكون هناك القليل من القلق بشأن الوصول إلى هذا الحد اليومي مع المشروب. كمرجع ، يحتوي فنجان القهوة على ما يقرب من 95 إلى 100 مجم من الكافيين وزارة الزراعة في الولايات المتحدة .

يضيف Olszewski: 'كمبدأ عام ، يمكن لمعظم الناس أن يستهلكوا بأمان حصة إلى حصتين من شاي الماتشا يوميًا'. 'ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن التسامح الفردي تجاه الكافيين واعتبارات الصحة الشخصية يجب أن تؤخذ دائمًا في الاعتبار.'

طريقة تحضير شاي الماتشا

لتحضير الماتشا بشكل صحيح ، فأنت بحاجة إلى الأدوات المناسبة: الشاي نفسه ، ملعقة ماتشا وخفاقة من الخيزران . ثم يكون الأمر بسيطًا مثل قياس ثلاث إلى خمس ملاعق صغيرة من المسحوق اعتمادًا على مدى قوتك ، وإضافة الماء الدافئ ، وخفق الاثنين معًا.

توجيهات تحضير شاي الماتشا حسب دي لا فيجا:

1. باستخدام ملعقة ماتشا (نصف ملعقة صغيرة) ، اغرف ثلاث إلى خمس ملاعق من مسحوق الماتشا في وعاء ضحل للخفق
2. أضف 4 أونصات من الماء الدافئ (170 درجة فهرنهايت) وخفقت حتى تصبح رغوة ، باستخدام حركة أفقية سريعة ذهابًا وإيابًا
3. صب ماتشا في كوب سعة 16 أونصة وأضف الماء الساخن أو الحليب ، إذا رغبت في ذلك

هناك الكثير من المساحيق في السوق ، لكن خبرائنا لديهم بعض الأشياء المفضلة. تسوق من اختيارات ماتشا أدناه واستمتع.

ماتشا آلهة الشمس العضوية PIQUE

أوراق اليشم ماتشا العضوية

علاج منشط ماتشا ميكس

شاي ديفيد شاي ماتشا العضوي الاحتفالي