كلا ، لا يزال الخس الروماني غير آمن للأكل. كان هناك * آخر * أذكر.

في الشهر الماضي ، مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) محذر الناس لا يأكلون الخس الروماني الذي تم حصاده من ساليناس ، كاليفورنيا ، بسبب تفشي بكتيريا الإشريكية القولونية. سرعان ما أصبح الناس حذرين من الرومين وتوقفوا عن تناوله ... لفترة من الوقت.

لكن إدارة الغذاء والدواء هنا تحذير لك هذا أنت ساكن لا ينبغي أن تأكل الخس الروماني ، على الأقل إذا كان مزروعًا من ساليناس. حددت تحقيقات التتبع وجود مزارع مشترك ، ونحن نواصل التحقيق في تفشي المرض. وكتبت الوكالة في أ سقسقة يوم الخميس.

وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، كانت هناك 138 حالة إصابة بالإشريكية القولونية مرتبطة بالخس الروماني تم الإبلاغ عنها في 25 ولاية ، مع آخر مرض تم الإبلاغ عنه في 1 ديسمبر .

هذا الفاشية يذكرنا بشكل مخيف بتفشي الخس الروماني E.coli الذي حدث في عام 2018. هذا نشوب أثرت 210 أشخاص في جميع أنحاء البلاد ، حيث حذر المسؤولون الناس من الابتعاد عن الرومان الذي جاء من منطقة يوما المتنامية.

مع تفشي المرض الأخير ، يحذر المسؤولون الناس من تجنب تناول الرومين الموجود في ساليناس ، وإذا لم تتمكن من تحديد مكان تناول الرومين ، فلا تأكله على الإطلاق.

لماذا تعتبر الإشريكية القولونية خطيرة للغاية ، مرة أخرى؟

الإشريكية القولونية هي بكتيريا موجودة في البيئة والأطعمة وأمعاء الناس والحيوانات ، في مركز السيطرة على الأمراض . في حين أن معظم السلالات لن تجعلك مريضًا ، إلا أن البعض الآخر يمكن أن يجعلك مريضًا ، وأحيانًا مريضًا جدًا. يمكن أن تسبب هذه الأشكال من الإشريكية القولونية مشاكل صحية مثل الإسهال والقيء والحمى والفشل الكلوي وحتى الموت ، وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض.

لماذا هذا يحدث باستمرار مع رومين؟

لا يعرف الناس حقًا ، كما يقول بنجامين تشابمان ، دكتوراه ، وأستاذ مساعد وأخصائي إرشاد لسلامة الأغذية في جامعة ولاية كارولينا الشمالية. ومع ذلك ، قد يكون لها علاقة بالطريقة التي ينمو بها الرومين.

مع تفشي المرض العام الماضي ، كان هناك الكثير من الاهتمام لقنوات الري التي تساعد في ري محاصيل الرومان. يقول تشابمان إن هذه القنوات مفتوحة للتلوث المحتمل ، مثل فضلات الطيور والكلاب ، وكذلك جريان المياه من المزارع القريبة. عادة ما يتم تنقية المياه قبل وصولها للمحاصيل ، ولكن يمكن أن تحدث الأخطاء.

أصبح رومين أيضًا خسًا أكثر شيوعًا. مع زيادة الطلب ، فإننا ننمو في أماكن جديدة ونتوسع في موسم النمو ، كما يقول دارين ديتويلر ، دكتوراه ، مدير الشؤون التنظيمية لبرنامج الصناعات الغذائية والغذائية في جامعة نورث إيسترن. ومع ذلك ، هناك المزيد من الفرص للإشريكية القولونية لاختراق السلسلة الغذائية.

في النهاية ، على الرغم من ذلك ، من غير الواضح سبب استمرار حدوث ذلك لروماين.

لذا ... هل من المقبول أكل رومين؟

يوصي Detwiler بالحذر من الأوراق الخضراء لعدة أسباب. يقول إن الإشريكية القولونية لا تميز. لا يقول 'سأكون فقط في اللحوم' و 'سأكون فقط في الأطعمة المطبوخة.' نحن لا نطبخ الخس ، لذلك نحن لا نطبق خطوة القتل على قتل البكتيريا.

كما يشعر ديتويلر بالقلق من أن تفشي مرض الرومين لم يقتصر على منطقة واحدة معينة عامًا بعد عام. في العام الماضي ، طُلب منا تجنب رومين من يوما والآن أصبح ساليناس ، كما يقول. إنه شيء جغرافي ، لكن الجغرافيا تتغير باستمرار. لا يتم إصدار التحذيرات إلا بعد أن يمرض الناس ، كما يضيف ، لذلك لا يمكنك أن تعرف على وجه اليقين ما إذا كان الروماني الخاص بك آمنًا قبل تناوله.

ومع ذلك ، فإن الكثير من الناس يأكلون الرومين بانتظام وهم على ما يرام (لا يشمل تفشي المرض). ولكن ، إذا كنت حاملاً ، أو تعاني من نقص المناعة ، أو لديك أطفال صغار في منزلك ، فقد ترغب في الحد من كمية الروماني لديك ، فقط لتكون آمنًا.

مثل ما قرأت للتو؟ ستحب مجلتنا! يذهب هنا للاشتراك. لا تفوت أي شيء عن طريق تنزيل Apple News هنا وتروق للوقاية. أوه، ونحن على Instagram أيضًا .