ما وراء اللحوم - شهدت شركة Beyond Meat ، وهي شركة تصنع بدائل اللحوم النباتية ، زيادة في المبيعات وقيمة المخزون في العام الماضي.
- يقوم أخصائيو التغذية بتفصيل حقائق التغذية الخاصة بـ Beyond Meat ويشرحون الطريقة الأكثر صحة للاستمتاع بمنتجاتهم.
تتصدر Beyond Meat عناوين الأخبار بعد أن ذكرت الشركة القائمة على النبات أن مبيعاتها في الربع الأول قد تضاعفت ثلاث مرات مقارنة بالعام الماضي. كما ارتفعت الأسهم في الشركة ، مما أدى إلى ارتفاع قيمة Beyond Meat إلى 6.8 مليار دولار ، وفقًا لـ ناسداك .
ربما سمعت عن 'بيوند ميت' في وقت ما. لا يزال ، قد تكون غامضًا بعض الشيء بشأن التفاصيل. إليك ما تحتاج إلى معرفته عن الشركة ومنتجاتها ، بالإضافة إلى رأي خبراء التغذية فيها.
ما هو برنامج بيوند ميت بالضبط؟
Beyond Meat هي شركة تصنع بدائل اللحوم النباتية. تأسست في عام 2009 ، وأصبحت منتجاتها متاحة لأول مرة في الولايات المتحدة في عام 2013. في مايو 2016 ، بدأ بيع البرغر النباتي في ممرات اللحوم في محلات البقالة.
لقد قطعت الشركة شوطاً طويلاً في محاولة خلق تجربة أكل اللحوم للنباتيين بحيث أن فطائر البرجر الخاصة بهم تنزف بالفعل. الآن ، تقدم Beyond Meat ما يصل إلى ثلاثة منتجات رئيسية: The Beyond Burger و Beyond Sausage و Beyond Beef Crumbles. إنهم يخططون أيضًا لإطلاق نسخة نباتية من اللحم المفروم في وقت لاحق من هذا العام.
يختلف كل منتج اختلافًا طفيفًا ، ولكنه مصنوع عمومًا من عزل بروتين البازلاء والزيوت النباتية.
أعرض في الانستقرام
ما وراء حقائق التغذية واللحوم
مثل البرغر والنقانق العادية ، هذه ليست أطعمة للحمية. تحقق من معلومات التغذية الخاصة بهم لكل وجبة:
بيوند برجر (قطعة واحدة)
أهم المكونات: ماء ، بروتين البازلاء المعزول ، زيت الكانولا المعصور بالطرد ، زيت جوز الهند المكرر
- السعرات الحرارية: 270
- الدهون: 20 جم (5 جم مقبلات)
- الكربوهيدرات: 5 جم
- البروتين: 20 جرام
ما وراء السجق ، إيطالي ساخن (رابط واحد مطبوخ)
أعلى المكونات: ماء ، معزول بروتين البازلاء ، زيت جوز الهند المكرر ، زيت عباد الشمس
- السعرات الحرارية: 190
- الدهون: 12 جم
- الكربوهيدرات: 5 جم
- البروتين: 16 جرام
Beyond Beef Crumbles، Feisty (1/2 كوب)
أهم المكونات: عزل بروتين البازلاء وزيت الكانولا وزيت عباد الشمس والتوابل وزهرة الأرز ومسحوق الطماطم
- السعرات الحرارية: 90
- الدهون: 3 جم
- الكربوهيدرات: 3 جم
- البروتين: 13 جرام
هل منتجات ما وراء اللحوم صحية؟
بشكل عام ، خبراء التغذية متعاونون جدًا مع هذا. أقدر أنها شركة تستكشف طرقًا جديدة لصنع بدائل لحوم نباتية ، كما يقول اختصاصي التغذية المسجل في نيويورك جيسيكا كوردينج . إنها خطوة في الاتجاه الصحيح من حيث ابتكار خيارات جديدة مستساغة.
حقيقة أن الشركة تستخدم مكونات طبيعية بنسبة 100 في المائة ، وتطرح منتجات غير معدلة وراثيًا ، ولها نكهة فريدة بينما لا تزال تبدو مثل اللحوم ، هي مزايا مع Beth Warren ، RDN ، مؤسس Beth Warren Nutrition ومؤلف كتاب أسرار فتاة كوشير .
تحب Cording أيضًا أن Beyond Meat لا تستخدم ليسيثين الصويا وفول الصويا - وهي مكونات عالية المعالجة غالبًا ما تستخدم كمواد مالئة في بدائل اللحوم الأخرى - وتقول إنها في الواقع توصي بهذه المنتجات لعملائها.
يشير وارن إلى أن هذا المنتج لا يزال منتجًا عالي المعالجة. ومع ذلك ، كبديل للحوم البقر عالية الدسم من حين لآخر ، فمن المحتمل أن تكون الخيار الأفضل بين الآخرين في فئتها النباتية ، كما تقول.
كيف تقارن منتجات Beyond Meat بمنتجات اللحوم النموذجية؟
يحذر Cording من أن منتجات Beyond Meat لها هالة صحية من حولها ، ويلاحظ أنه يجب عليك حقًا التفكير فيها مثل أي برجر أو نقانق أخرى. تعتبرها مقايضة للبرغر أو النقانق المفضلة لديك ، كما تقول.
توافق على أن منتجات 'بيوند ميت' جيدة باعتدال جينا كيتلي ، وهو يمارس CDN في مدينة نيويورك. مثل اللحوم الخالية من الدهون بنسبة 80 في المائة ، و 20 في المائة من فطيرة برجر الدهون ، فإن التغذية متشابهة. ولكن إذا كنت تريد خيارًا منخفض السعرات الحرارية والدهون المشبعة ، يوجد خيار بنسبة 90 في المائة / 10 في المائة في معظم متاجر البقالة.
الخلاصة: ضع في اعتبارك أحجام حصصك وما تأكله معها. يقول كوردينج إن الكثير من أي شيء أكثر من اللازم. لكن هذه يمكن أن تكون بالتأكيد خيارات جيدة.
من أين تشتري منتجات ما وراء اللحوم
يمكنك العثور على منتجات Beyond Meat في متاجر البقالة المختارة ، مثل Giant و Safeway ، بالإضافة إلى عمالقة الوجبات السريعة مثل TGI Fridays و Carl’s Jr. و A&W. يمكنك أيضًا العثور عليها عبر الإنترنت على أمازون برايم فريش و استهداف ، و كروجر . استخدم محدد المنتج للبحث بالقرب منك هنا .
ابق على اطلاع بآخر أخبار الصحة واللياقة والتغذية المدعومة علميًا من خلال الاشتراك في النشرة الإخبارية Prevention.com هنا . لمزيد من المرح ، تابعنا انستغرام .
