ستاربكس تطرح قهوة زيت الزيتون: هل هي صحية؟ ما يجب أن يقوله خبراء التغذية

خبراء التغذية يثمنون.

تطرح ستاربكس مشروبات جديدة على أساس منتظم إلى حد ما ، لكن عملاق القهوة أعلن للتو عن عدد كبير من المشروبات التي تعد خروجًا واضحًا عن المعتاد. ستاربكس تطرح مجموعة من أصناف قهوة Oleato ، والتي تتميز بزيت الزيتون ... في القهوة.

ستاربكس الخطط لطرح قهوتها Oleato أولاً في ميلانو بإيطاليا ثم في مناطق أخرى - بما في ذلك جنوب كاليفورنيا. قال هوارد شولتز ، الرئيس التنفيذي المؤقت لشركة ستاربكس: 'تمثل Oleato الثورة القادمة في القهوة التي تجمع بين كيمياء من أجود المكونات الطبيعية - حبوب قهوة ستاربكس أرابيكا وزيت الزيتون البكر الممتاز المعصور على البارد' هوارد شولتز. بيان صحفي . 'اليوم أشعر بالإلهام كما شعرت قبل 40 عامًا. فتحت Oleato أعيننا على إمكانيات جديدة وطريقة تحويلية للاستمتاع بقهوتنا اليومية '.

الناس بالفعل يسأل اسئلة على وسائل التواصل الاجتماعي ، ومنصف - هذا بالتأكيد مختلف. إليك ما تحتاج لمعرفته حول قهوة Oleato ، بالإضافة إلى ما إذا كانت صحية.

من أين أتت فكرة قهوة أوليتو؟

لقد جاء في الواقع من شولتز ، الذي قال إنه استوحى من الجمع بين المكونين بعد أن علم أن بعض الإيطاليين يأخذون ملعقة من زيت الزيتون كل يوم. لذلك ، قرر مزج القهوة وزيت الزيتون.

وقال: 'لقد ذهلت تمامًا من النكهة الفريدة والملمس الذي تم إنشاؤه عندما تم غرس زيت الزيتون البكر بارتانا في قهوة ستاربكس'. 'في كل من مشروبات القهوة الساخنة والباردة ، كان ما تم إنتاجه بنكهة غير متوقعة ، مخملية ، زبدانية عززت القهوة وتبقى بشكل جميل على الحنك.'

ما هو Oleato من Starbuck؟

ستاربكس يصف خط Oleato باسم 'كيمياء ستاربكس قهوة أرابيكا وزيت الزيتون البكر الممتاز من بارتانا '. تقول العلامة التجارية إن سبب هذا الاقتران المفاجئ هو أنه 'يخلق تجربة جديدة تمامًا ، تأخذ عمقًا وبعدًا يجب ببساطة تذوقه حتى يتم تصديقه'.

ما هي قهوة اوليتو؟

Oleato Coffee هو نوع من المفهوم الجديد. من الناحية الفنية ، كان الناس يضعون بالفعل شكلاً من أشكال الدهون في قهوتهم منذ زمن طويل ، مثل الحليب والقشدة ، لكن هذا مختلف. ستاربكس سوف طرح مشروبات Oleato التالية في الولايات المتحدة في الربيع:

• حليب القهوة المطحون: يحتوي هذا المشروب الساخن على Starbucks Blonde Espresso Roast وزيت الزيتون البكر Partanna وحليب الشوفان.
• أوليتو جولدن فوم كولد برو: يمزج هذا المشروب البارد زيت الزيتون البكر الممتاز بارتانا مع الرغوة الباردة والشراب البارد لمذاق حلو.
• اوليتو اسبريسو مثلج شيك: يحتوي هذا المشروب البارد على شراب البندق والإسبريسو وحليب الشوفان وزيت الزيتون البكر الممتاز من بارتانا.

ماذا يفعل زيت الزيتون في القهوة؟ هل هي صحية؟

على المستوى الأساسي ، يضيف الدهون و (على ما يبدو) يخلق نكهة ممتلئة. يضيف أيضًا 120 سعرًا حراريًا لكل كوب ، كما يشير كيري جانز ، اختصاصي تغذية في مدينة نيويورك ومؤلف كتاب حمية التغيير الصغير .

لا تقدم ستاربكس أي ادعاءات صحية مع هذه التلفيقات الجديدة - بدلاً من ذلك ، يركزون على النكهة. لكن تم ربط زيت الزيتون ببعض الفوائد الصحية ، بما في ذلك أ تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، مما يجعل من الطبيعي أن تتساءل عما إذا كانت هناك أي مزايا صحية لشرب قهوتك بهذه الطريقة.

هولي إس أندرسن ، (دكتور في الطب) تقول طبيبة القلب والأستاذة المساعدة في الطب السريري في مستشفى نيويورك المشيخي ، مركز وايل كورنيل الطبي ، إنها 'لن تضيف زيت الزيتون إلى قهوتي'. تشرح سبب تفكيرها بهذه الطريقة: 'أظهرت دراسة تلو الأخرى أن استبدال الزبدة والسمن بزيت الزيتون هو أمر صحي للقيام به. أظهرت العديد من الدراسات أيضًا أن حمية البحر الأبيض المتوسط ​​التي تشتمل على زيت الزيتون هي واحدة من أصح الأنظمة الغذائية التي درسناها '.

لكن الدكتور أندرسن يشير إلى أن هناك بعض الخلاف حول الفوائد الصحية لزيت الزيتون. 'يقول البعض أنه يحتوي على مضادات الأكسدة والخصائص المضادة للالتهابات التي قد تساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية' ، كما تقول. 'يجادل آخرون بأنه على الرغم من أنه أقل ضررًا من الدهون الحيوانية ، إلا أنه لا يزال من الدهون عالية السعرات الحرارية التي يمكن أن تسهم في أمراض القلب والأوعية الدموية.' وتقول إن تسخين زيت الزيتون قد يقلل أيضًا من بعض فوائده الغذائية.

يقول 'إنه مفهوم مثير للاهتمام' ريجفدا تادوالكار ، دكتور في الطب ، طبيب قلب معتمد في مركز بروفيدنس سانت جون الصحي في سانتا مونيكا ، كاليفورنيا. 'صحيح أن لدينا أدلة جيدة على زيت الزيتون وفوائد القلب والأوعية الدموية. ... على الجانب الآخر ، يمكن أن تكون القهوة صحية للقلب '. لكن الدكتور تادوالكار يقول إن الأمور تصبح صعبة عند إضافة 'زينة وعناصر أخرى' مثل العصائر وحليب الشوفان إلى القهوة. يقول: 'لا أستطيع أن أقول إن هذا سيكون على وجه التحديد لصحة القلب'.

قد يكون للمشروبات بعض القيمة الغذائية ، على الرغم من أنها 'مصدر للأحماض الدهنية أوميغا من زيت الزيتون والألياف والبروتين من حليب الشوفان' ، كما تقول فانيسا ريسيتو ، R.D. ، الرئيس التنفيذي والمؤسس المشارك لشركة كولينا هيلث . (تجدر الإشارة إلى أن ستاربكس لم تشارك المعلومات الغذائية علنًا للمشروبات الجديدة.)

سكوت كيتلي ، R.D. ، من علاج كيتلي الطبي بالتغذية ، يشير إلى أن 'زيت الزيتون له العديد من الإيجابيات العلمية' ، مشيرًا إلى ذلك أوليوروبين الموجود في زيت الزيتون هو 'أحد أفضل مضادات الأكسدة الموجودة في الطبيعة.' زيت الزيتون هو أيضًا حمض دهني أحادي غير مشبع ، 'وهو مختلف تمامًا عن أي دهون أخرى معروضة في ستاربكس ،' كما تقول كيتلي ، 'إنها طريقة رائعة لتحسين تغذية قهوتك دون تغيير جوهري في قهوتك'.

لكن زيت الزيتون يضيف كمية كبيرة من السعرات الحرارية لكل مشروب ، ويقول الخبراء إنه من المهم أن تكون على دراية بذلك. يقول غانس: 'معظم الناس ليسوا في حيرة من أمر إضافة زيت الزيتون إلى نظامهم الغذائي ، خاصة عند الطهي'. 'بالنسبة لبعض الأفراد ، فإن إضافته إلى قهوتهم سيؤدي فقط إلى زيادة السعرات الحرارية.'

ستاربكس ستاربكس بهلوان مرصع بالذهب

ستاربكس ستاربكس 2 عبوة كوب بارد فينتي متجمد قابل لإعادة الاستخدام

ستاربكس أول كوب سفر من ستاربكس كوفي ستور

ستاربكس ستاربكس دراجون فروت كوب ساخن معزول باللون الوردي من الفولاذ المقاوم للصدأ

يوصي Rissetto بالنظر إلى هذه المشروبات على أنها أكثر من مجرد مشروب ، مشيرًا إلى 'أنك تريد اعتبارها كوجبة خفيفة ، ربما تكون جيدة.'

سيتم طرح مشروبات Oleato في مواقع Starbucks في الولايات المتحدة في الربيع.