في هذه الأيام ، نعيش في بلد مريب: على مدى السنوات الأربع الماضية ، ارتفع انتشار السلمون في قوائم المطاعم بنسبة 43٪ ، وفقًا لتقرير حديث صادر عن Mintel. في الواقع ، يعتبر السلمون الآن أكثر الأسماك شعبية في بلادنا.
هذا بالتأكيد شيء جيد ، لأن هذه الجمالات المائية القافزة غنية بالبروتين بالإضافة إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية ، التي تقلل الالتهاب. لسوء الحظ ، تتم تربية معظم السلمون في قوائم المطاعم في أقفاص وحظائر. هذا مصدر قلق بيئي كبير ، لأن النفايات من سمك السلمون المستزرع تلوث المحيط ويمكن أن تؤثر سلبًا على الأنواع البرية الأخرى ، وفقًا لـ Monterey Bay Aquarium Seafood Watch.
حسنًا ، قد لا يكون سمك السلمون المستزرع صديقًا للبيئة مثل البرية ... ولكن هل هو صحي بنفس القدر؟ شاهد الأسماك الوردية وهي تواجه معركة منبع أدناه:
