العدد الدقيق للمكسرات التي يجب أن تأكلها كل يوم

ربما تكون قد بدأت في دمج حفنة من المكسرات في نظامك الغذائي الصحي للقلب والمعزز للدماغ ، لكن دراسة جديدة تضيف بعض التفاصيل المقنعة حول قوة نجمة التغذية لهذه الوجبة الخفيفة المفضلة طوال الوقت.

تابع باحثون هولنديون 120 ألف بالغ (تتراوح أعمارهم بين 55 و 69 عامًا) كجزء من دراسة أتباع هولندية وقاموا بمراجعة البيانات ليجدوا أن تناول المكسرات يبدو أنه يوفر الحماية من أسباب رئيسية مختلفة للوفاة. كان كل من الرجال والنساء الذين تناولوا ما لا يقل عن 10 جرامات من المكسرات يوميًا أقل عرضة للوفاة من السرطان ، داء السكري ، وأمراض القلب - ولعب الفول السوداني المتواضع دورًا مهمًا ، كما يقول المؤلف الرئيسي بيت فان دن براندت ، دكتوراه ، عالم الأوبئة والأستاذ في جامعة ماستريخت في هولندا.

بالمقارنة مع الأشخاص الذين لا يتناولون المكسرات ، فإن الأشخاص الذين يتناولون 10 جرامات على الأقل يوميًا لديهم فرصة أقل بنسبة 23٪ للوفاة لأي سبب. كانوا 17٪ أقل عرضة للوفاة بأمراض القلب ، و 21٪ أقل عرضة للوفاة سرطان ، 30٪ أقل عرضة للوفاة من مرض السكري ، و 47٪ أقل عرضة للوفاة من الأمراض التنكسية العصبية ، وفقا للدراسة التي نشرت في المجلة الدولية لعلم الأوبئة . ومع ذلك ، فإن تناول المزيد من الجرامات لم يحسن النسب بشكل كبير. (لا يجب أن يكون مرض السكري قدرك ؛ كتاب رودال الجديد ، الطريقة الطبيعية للتغلب على مرض السكري ، يوضح لك بالضبط ما يجب أن تأكله وما تفعله للوقاية من المرض - بل وعكس مساره.)

يقول فان دن براندت: 'الفول السوداني وجوز الشجر غنيان نسبيًا بالدهون الأحادية وغير المشبعة المتعددة والبروتينات والألياف والعديد من فيتامينات ب ومضادات الأكسدة ، والتي يمكن أن تفسر جزءًا من التأثير'. لكن من المحتمل أن المكسرات نفسها ليست مسؤولة عن التأثير الكامل. يقول برادلي بولينج ، دكتوراه ، أستاذ مساعد في قسم علوم الأغذية في جامعة كاليفورنيا: `` يميل مستهلكو الجوز في هذه الفئة من السكان إلى التمتع بصحة عامة أفضل ، وتناول المزيد من الفواكه والخضروات ، واستخدام المكملات الغذائية بشكل متكرر ، والحصول على مستوى تعليمي أعلى. جامعة ويسكونسن ماديسون ، الذي لم يشارك في الدراسة. كل هذه العادات الإيجابية يمكن أن تساعد في إطالة عمرك.

لسوء الحظ بالنسبة لأولئك منا الذين لديهم ملف عادة زبدة الفول السوداني ، عرضية PB & J ؛ لا تقطعها. المؤلفون ليسوا متأكدين تمامًا من السبب الذي يجعل النسخة المخلوطة لا تقدم نفس ميزة تحدي الموت مثل الجوز الكامل ، لكنهم يشتبهون في أن ذلك يرجع إلى الآثار السلبية للصوديوم المضافة أو الدهون المتحولة في بعض العلامات التجارية لزبدة الفول السوداني. (لم يتم تحليل زبدة المكسرات الأخرى ، مثل زبدة اللوز ، في حال كنت فضوليًا.) قد تكون هناك أيضًا اختلافات في أنماط الحياة أو عادات الأكل لدى الأشخاص الذين يستهلكون زبدة الفول السوداني أكثر من المكسرات الكاملة ، كما يقول بولينج. على سبيل المثال ، اعتبر مؤلفو الدراسة حقيقة أن محبي زبدة الفول السوداني شربوا كمية أقل من الكحول ، لكن العوامل الأخرى ربما لم يلاحظها أحد.

إليك شكل 10 جرامات من بعض الأصناف الأكثر صحة: