كريستي بريسيت لماذا لا تحاول الذهاب منخفضة الكربوهيدرات؟ كان الناس يقولون عندما أخبرتهم أنني أعاني من أجل إنقاص الوزن. فقط تناول نصف الكمية التي تتناولها عادةً ، كما يقترح الآخرون ، كما لو كانت بهذه البساطة. كنت في نهاية حبلي. لقد حاولت حرفيًا أن أفقد كل شيء بضعة أرطال ، لكنني شعرت أنه كلما زاد عدد القواعد والقيود التي فرضتها لنفسي حول الطعام ، كلما تمرد جسدي وطالبني بتناول المزيد.
واتضح أن هذا لم يكن كل شيء في رأسي. قبل خمس سنوات ، ذهبت إلى طبيبي وعلمت أنني أتعامل مع انخفاض نسبة السكر في الدم. لقد جعلني تحطم السكر في الدم من المستحيل تقريبًا اتباع نظام غذائي ، وحتى طبيبي أمرني بتناول المزيد من الطعام. لقد استغرق الأمر بعض الوقت لمعرفة المقدار الصحيح والتوازن بين ما أتناوله حتى أتمكن من البقاء بصحة جيدة أثناء محاولتي إنقاص الوزن.
الجانب الفضي هو أن انخفاض نسبة السكر في الدم علمني الكثير عن تغذية جسدي. ومن المفارقات ، أنه فقط عندما بدأت في إعطاء جسدي ما يحتاجه انخفض الوزن. أشارك تجربتي على أمل أن تتمكن أنت أيضًا من تعلم كيفية العمل مع جسدك ... لا ضده.
إليك كيفية تسهيل طريقك لخسارة الوزن من خلال المشي:
يحدث نقص السكر في الدم التفاعلي ، وهو نوع انخفاض سكر الدم الذي أتعامل معه ، عندما تنخفض مستويات السكر في الدم بشكل منخفض جدًا بعد عدة ساعات من تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ، مثل الحبوب ، والفواكه والخضروات ، أو الزبادي. يحدث هذا لأن جسمك يطلق باستمرار إما الكثير من الأنسولين أو القليل جدًا من الجلوكاجون.
الأنسولين هو الهرمون الذي يساعد جسمك على امتصاص الجلوكوز (السكر) من مجرى الدم. لذلك عندما يتم إفراز الكثير من الأنسولين ، يمكن إزالة الكثير من الجلوكوز من الدم ، مما يؤدي إلى انخفاض نسبة السكر في الدم. يعمل الجلوكاجون بطريقة معاكسة للأنسولين. يساعد على رفع مستويات السكر في الدم عن طريق تحفيز تكسير الكربوهيدرات المخزنة في جسمك. إذا كان جسمك لا ينتج ما يكفي من الجلوكاجون ، فليس لديك خطة النسخ الاحتياطي هذه التي ترفع نسبة السكر في الدم إلى مستوى آمن عندما تستخدم طاقة أكثر مما تستهلكه. هذا يعني أن مستويات السكر في الدم يمكن أن تنخفض بشكل خطير أثناء التمرين أو عندما لا تأكل ما يكفي.
إن انخفاض نسبة السكر في الدم يعني أنني يجب أن أتأكد من أنني أتناول ما يكفي من الطعام ، وأتناول بانتظام ، وأتناول التركيبات الصحيحة من الأطعمة. وإلا سأصاب بأعراض موهنة مثل ضباب الدماغ والارتعاش والغثيان والصداع النصفي الشديد. (يرجى ملاحظة أنه إذا كنت تعاني من أي من هذه الأعراض ، فيجب أن ترى طبيبك لاستبعاد مرض السكري أو مشاكل صحية أخرى.)
فلماذا يؤدي انخفاض نسبة السكر في الدم إلى زيادة صعوبة فقدان الوزن؟ عندما ينخفض مستوى السكر في دمي بشكل كبير ، يجب أن أتناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات على الفور لاستعادة السكريات. حتى ذلك الحين ، لن أشعر أنني بحالة جيدة لعدة ساعات. كما يمكنك أن تتخيل ، فإن الحاجة إلى تناول المزيد من الكربوهيدرات عندما لا أكون بالضرورة جائعًا يعني أن الوجبات الغذائية القاسية وخطط التمارين الشديدة ليست مطروحة بالنسبة لي.
من أجل الصحة العامة والرفاهية ، هذا شيء جيد. لقد اكتشفت كيفية الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة أثناء الوصول إلى وزن صحي. إليك كيف فقدت 20 رطلاً (وحافظت عليه) على الرغم من انخفاض نسبة السكر في الدم. حتى إذا كنت لا تتعامل مع نقص السكر في الدم التفاعلي ، فإن تثبيت مستويات السكر في الدم يمكن أن يفيدك من خلال مساعدتك في إدارة مستويات الطاقة لديك والجوع.
أتناول وجبة صغيرة ومتوازنة كل 3-4 ساعات.
إذا انتظرت وقتًا طويلاً بين الوجبات ، يمكن أن ينخفض مستوى السكر في دمي بشكل خطير وأشعر بالفزع لبقية اليوم. والعكس صحيح أيضًا: تناول وجبة كبيرة يمكن أن يرفع مستويات السكر في الدم بشكل كبير ، وعندما يتبع ذلك إفراز الكثير من الأنسولين ، يمكن أن يؤدي إلى انخفاض كبير في نسبة السكر في الدم بعد بضع ساعات. اعتدت ارتكاب هذا الخطأ ، وسأضطر في النهاية إلى تناول الطعام مرة أخرى بعد ساعات قليلة فقط من وجبتي الكبيرة للحفاظ على مستويات السكر في الدم ، والتي من الواضح أنها لم تكن مفيدة لفقدان الوزن. إن تناول وجبات أصغر يحافظ على ارتفاع نسبة السكر في الدم بشكل كبير (لذلك لا ينخفض بعد ذلك كثيرًا) ، كما أن تناول الطعام كل 3-4 ساعات يحافظ على استقرار نسبة السكر في الدم حتى أتمكن من ممارسة الرياضة دون أن أعاني من أعراض نقص السكر في الدم.
إن مفتاح تناول عدة وجبات صغيرة يوميًا مع الاستمرار في فقدان الوزن هو التحكم في أحجام الأجزاء وإدراج توازن الكربوهيدرات والبروتين والدهون في كل وجبة. إذا تناولت وجبة تتكون من الكربوهيدرات فقط ، فإن نسبة السكر في دمي ترتفع ثم تتعطل بسبب إفراز الأنسولين الناتج. لا ترفع البروتينات والدهون مستويات السكر في الدم بقدر الكربوهيدرات ، لذا فإن تناول مزيج في كل وجبة يجعلني أشعر بالشبع دون رفع نسبة السكر في الدم إلى هذه الدرجة. أحاول تضمين مصدر للبروتين الخالي من الدهون (مثل البيض أو الفاصوليا أو اللحوم أو السمك أو التوفو) في كل وجبة ، إلى جانب مصدر للدهون الصحية (مثل الأفوكادو أو المكسرات أو البذور أو زيت الزيتون) جنبًا إلى جنب مع الكربوهيدرات الصحية - الأطعمة الغنية مثل الحبوب الكاملة أو الفاكهة أو الخضار. ( لن تؤدي مكونات عصير الفاكهة الثمانية هذه إلى زيادة نسبة السكر في الدم .)
هذا يحافظ على استقرار مستويات السكر في دمي وساعدني على إنقاص الوزن ، لأنني أشعر بالرضا بعد كل وجبة ولا أشعر بالجوع أبدًا. إن منع الجوع وسكر الدم يعني أنه يمكنني اتخاذ قرارات صحية بشأن ما أتناوله بدلاً من الاستسلام للرغبة الشديدة أو الحاجة إلى تناول شيء عالي الكربوهيدرات للشعور بالتحسن بسرعة.
أقوم بالحد من السكر والكربوهيدرات الأخرى سريعة الاحتراق.
يعرف معظم الناس أن تناول الكثير من السكر لا يفيد في إنقاص الوزن. عادةً ما تكون الأطعمة مثل الخبز الأبيض والحلويات ومعظم الأطعمة الخفيفة المصنعة غنية بالسعرات الحرارية ، ولكنها خالية من الفيتامينات والمعادن والألياف المملوءة. كما أنها ترفع مستويات السكر في الدم بشكل كبير وتتسبب في حدوث انهيار بعد ذلك ، مما يجعلها خيارًا غير مرغوب فيه لأي شخص يعاني من نقص السكر في الدم التفاعلي. (تجنب أيضًا قنابل السكر الستة السرية التي تشتريها من متجر البقالة).
بدلاً من تناول الكربوهيدرات البسيطة ، أحاول التمسك بالكربوهيدرات المنخفضة في مؤشر نسبة السكر في الدم. يقيس المؤشر الجلايسيمي أساسًا مدى السرعة التي يرفع بها الطعام الذي يحتوي على الكربوهيدرات مستويات السكر في الدم. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من مؤشر نسبة السكر في الدم (مثل السكر والدقيق الأبيض) ترفع نسبة السكر في الدم بسرعة ، في حين أن الأطعمة التي تحتوي على نسبة أقل من مؤشر نسبة السكر في الدم (مثل الفول والشعير) ترفع نسبة السكر في الدم ببطء وتدريجي. تميل الكربوهيدرات المنخفضة المؤشر الجلايسيمي أيضًا إلى أن تكون غنية بالألياف ، مما يؤدي إلى إبطاء امتصاص الكربوهيدرات لإبقائك ممتلئًا لفترة أطول.
عندما بدأت في تبديل السوشي (المصنوع من الأرز الأبيض) والمعجنات وألواح الجرانولا للأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض مثل الأرز البري والكينوا والبطاطا الحلوة والخضروات ، وجدت أن مستويات السكر في الدم بقيت ثابتة ولم أكن أتوق مثل العديد من الأطعمة الخفيفة السكرية. ساعدني ذلك في التغلب على دورة ارتفاع السكر في الدم وانخفاضه ، وساعدني أيضًا على تجنب السعرات الحرارية الفارغة للوصول إلى وزن صحي.
عندما أريد حقًا كعكة أو بعض الشوكولاتة ، أتأكد من أنها تستحق ذلك حقًا! أختار أيضًا المعالجات السكرية التي تحتوي على بعض الألياف والدهون الصحية لإبطاء اندفاع السكر. بالإضافة إلى ذلك ، سوف أتناولها بعد الوجبة بدلاً من تناولها بمفردها للحفاظ على مستوى السكر في الدم بشكل متساوٍ.
أتناول الكربوهيدرات بالتساوي طوال اليوم.
لقد حاولت اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات حيث أنخفض إلى أقل من 60 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا ، وأتوقع أن أشعر بتحسن كبير. لكنني اكتشفت أنني ما زلت أعاني من انخفاض في نسبة السكر في الدم وانتهى بي الأمر بالحاجة إلى تناول الكربوهيدرات سريعة الحرق على أي حال للتعافي من نوبات سكر الدم. بدلاً من الاستغناء عن الكربوهيدرات ، ألتزم بالكربوهيدرات ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض وأوزعها بالتساوي على مدار اليوم. أحاول تناول حوالي 30 جرامًا من الكربوهيدرات في كل وجبة صغيرة. بهذه الطريقة لن أتناول الكثير من الكربوهيدرات في وقت واحد ، ولم يمض وقت طويل قبل أن يرتفع سكر الدم مرة أخرى. كيف تبدو 30 جرام من الكربوهيدرات؟ إنه عبارة عن شريحتين رفيعتين من خبز الحبوب الكاملة أو نصف كوب من الشوفان المطبوخ أو حبة موز كبيرة. (هنا 4 أشياء يجب أن تعرفها قبل شراء خبز الحبوب الكاملة .)
إن تناول 30 جرامًا من الكربوهيدرات كل 3-4 ساعات جنبًا إلى جنب مع البروتين والدهون يحافظ على ثبات مستويات السكر في الدم حتى أتمكن من ممارسة الرياضة دون الاعتماد على تناول طعام إضافي لمنع نقص السكر في الدم. عندما أخفض حصص الكربوهيدرات في العشاء قليلاً (اعتدت أن أتناول حصصًا أكبر من الكربوهيدرات مثل المعكرونة في العشاء) ، استبدلت تلك السعرات الحرارية بمصادر البروتين الخالية من الدهون. لقد وجدت أنني شعرت بمزيد من الرضا ولا داعي للقلق بشأن مستويات السكر في الدم بنفس القدر. كانت هذه مساعدة كبيرة في الوصول إلى وزن صحي.
قللت من الكحول.
مع نقص السكر في الدم التفاعلي ، يجب أن أكون حذراً بشأن استهلاك الكحول. يخفض الكحول مستويات السكر في الدم ، خاصةً على معدة فارغة ، لذا قد يكون تناول الكحوليات بدون طعام خبرًا سيئًا. كان هذا يعني أنني سأشرب الكحول فقط وأطلب بعض الخبز بالثوم أو غيره من الكربوهيدرات سريعة الحرق ، لذلك لم يكن لدي ما يدعو للقلق بشأن الشرب على معدة فارغة. كما يمكنك أن تتخيل ، هذه العادة ليست جيدة لفقدان الوزن. يوفر الكحول (والعديد من الوجبات الخفيفة في وقت متأخر من الليل التي نتناولها غالبًا بجانبه) سعرات حرارية بدون قيمة غذائية كبيرة ، ويمكن أن تزيد هذه السعرات الحرارية بسرعة. من خلال الاحتفاظ بالمشروبات الكحولية في عطلات نهاية الأسبوع فقط والاستمتاع بمشروب واحد فقط جنبًا إلى جنب مع وجبة صحية ، تمكنت من خفض الكثير من السعرات الحرارية الفارغة من نظامي الغذائي والتحكم بشكل أفضل في نسبة السكر في الدم.
إذا كنت تكافح من أجل إنقاص وزنك ، فاسأل نفسك ما إذا كانت استراتيجيتك الحالية تجعلك تشعر بالجوع والإحباط. أنا على استعداد للمراهنة على أن نهجك يعمل ضد جسمك بدلاً من دعمه في التمتع بصحة جيدة. تحدث إلى اختصاصي تغذية مُسجَّل يمكنه مساعدتك في العثور على خطة غذائية تجعلك تشعر بالراحة والحصول على وزن صحي لك.
أعرض في الانستقرام
