كشفت الدراسة: منخفضة الكربوهيدرات أم قليلة الدسم - أي نظام غذائي يؤدي إلى عمر أطول؟

في حين أن كلاهما له فوائد ، فقد انتصر المرء على طول العمر.

• يحدد بحث جديد ما إذا كان النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات أو قليل الدسم أفضل لطول العمر.
• وجد الباحثون أن المشاركين الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا واحدًا لديهم معدل وفيات أقل بنسبة 18٪ من أولئك الذين اتبعوا النظام الغذائي الآخر.
• يفسر الخبراء النتائج.

عندما يتعلق الأمر بالنظم الغذائية ، فإن كل نوع من أنواع خطة الأكل له فوائد مختلفة ، سواء كانت كذلك و ، أو . الآن ، اكتشف بحث جديد ما إذا كان اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أو نظام غذائي منخفض الدهون يعزز طول العمر.

نشرت الدراسة في نظرت في آثار كليهما والنظام الغذائي قليل الدسم لتحديد أيهما ساعد الأشخاص على عيش حياة أطول - وقد تفاجئك النتائج.

قام الباحثون بتحليل البيانات المأخوذة من دراسة النظام الغذائي والصحة NIH-AARP ، والتي قامت في عامي 1995 و 1996 بتعيين أعضاء AARP الذين تتراوح أعمارهم بين 50 و 71 عامًا. طُلب من المشاركين في الدراسة إكمال استبيان غذائي. المشاركون الذين أبلغوا عن إصابتهم بالسرطان وأمراض القلب ، و أو مرض الكلى في نهاية المرحلة أو مشاكل صحية أخرى تم استبعادها من التحليل - مما ترك 371159 مشاركًا في المجموع.

تم تصنيف الاختيارات الغذائية للمشاركين بناءً على مدى تشابهها مع نظام غذائي 'صحي' منخفض الكربوهيدرات أو 'صحي' قليل الدسم. تم تعريف النظام الغذائي الصحي منخفض الكربوهيدرات على أنه تناول كميات كبيرة من الدهون غير المشبعة مع استهلاك محدود للكربوهيدرات منخفضة الجودة ، مثل الحبوب المكررة والسكريات المضافة وعصير الفاكهة والخضروات النشوية. يشتمل على نظام غذائي صحي قليل الدسم البروتينات ، والكربوهيدرات عالية الجودة ، مثل الحبوب الكاملة ، والفواكه الكاملة ، والبقوليات ، والخضروات غير النشوية ، والدهون المشبعة المحدودة.

بعد المتابعة بعد حوالي 23.5 عامًا ، وجد الباحثون أن المشاركين الذين كانت أنماط أكلهم أكثر تشابهًا مع النظام الغذائي الصحي قليل الدسم كان معدل الوفيات الإجمالي لديهم أقل بنسبة 18٪ من أولئك الذين لديهم أنماط أكل أقل شبهاً بالنظام الغذائي الصحي قليل الدسم. من ناحية أخرى ، فإن المشاركين الذين كانت أنماط أكلهم أكثر تشابهًا مع النظام الغذائي الصحي منخفض الكربوهيدرات لم يكن لديهم سوى معدل وفيات أقل قليلاً مقارنةً بأولئك الذين لديهم أنماط أكل أقل شبهاً بهذا النظام الغذائي.

ما هو النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات؟

عادة ما يحد النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات من عدد الكربوهيدرات التي تتناولها في يوم واحد ويفضل تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالبروتين أو الدهون في الطبق ، كما يقول ، المتحدث الإعلامي الوطني لأكاديمية التغذية وعلم التغذية وعضو في . يضيف كيري جانز ، إم إس ، آر دي ، مؤلف كتاب .

ما هو النظام الغذائي قليل الدسم؟

يمكن اعتبار النظام الغذائي قليل الدسم نظامًا غذائيًا تقل فيه نسبة الدهون الكلية عن 30٪ من إجمالي السعرات الحرارية ، كما يقول غانس. ومع ذلك ، فقد لاحظت أن هذه النسب قد تختلف اعتمادًا على بروتوكول النظام الغذائي المحدد الذي تتبعه. يوضح بيرست: 'النظام الغذائي قليل الدسم يحد من عدد الأطعمة الغنية بالدهون التي يأكلها الشخص مع وجود نسبة أعلى من الكربوهيدرات والأطعمة البروتينية على الطبق'.

لماذا النظام الغذائي قليل الدسم أفضل لطول العمر من النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات؟

في هذه الدراسة ، لاحظ الباحثون أن أولئك الذين تناولوا نظامًا غذائيًا منخفض الدهون واستبدلوا الدهون المشبعة عاشوا أطول من أولئك الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات. قد يكون هذا بسبب وجود المزيد من الأطعمة النباتية على الطبق والتي وجدت دراسات أخرى أنها مهمة للوقاية مرض قلبي وبعض أنواع السرطان ، كما يقول بيرست.

ومع ذلك ، يلاحظ غانس أن هناك الكثير مما يجب فعله مع الخيارات الغذائية في كل نظام غذائي والأطعمة التي قد يتم حذفها بالفعل أو تضمينها. 'على سبيل المثال ، تم ربط الكربوهيدرات الغنية بالألياف ، مثل الشوفان والفول والحبوب الكاملة بنسبة 100٪ بالعديد من الفوائد الصحية ، مثل خفض مستويات الكوليسترول ، ومنع مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، والارتباط الإيجابي بصحة الجهاز الهضمي. إذا كان الشخص سيقلل من تناول هذه الأنواع من الأطعمة ، فإنه يفقد الفوائد الصحية '. من ناحية أخرى ، ترتبط الدهون المشبعة بزيادة أمراض القلب ، وتضيف أن الحد من الأطعمة ، مثل اللحوم الحمراء والزبدة والكريمة الثقيلة والأطعمة المقلية ، قد يكون له فائدة.

الخط السفلي

في حين أن هناك قيودًا على هذه الدراسة ، أي قياس المدخول الغذائي مرة واحدة فقط ، فإنها تسلط الضوء على أن طبقًا أكثر توازناً بدلاً من التقليل الشديد من الكربوهيدرات يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ويساهم في إطالة العمر ، كما يقول بيرست. 'أظهرت الأبحاث أن الأنماط الغذائية الغنية بالأطعمة النباتية ، والتي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة ، وتشمل الحبوب الكاملة ترتبط ارتباطًا وثيقًا بأنماط أقل ، وانخفاض معدلات الإصابة بأمراض القلب وأنواع معينة من السرطان ، وعادة ما يستهلكها الأشخاص الذين يعيشون لفترة أطول '.

في نهاية اليوم ، فإن الخيارات الغذائية هي المهمة وليس ما تصنفه على نظامك الغذائي ، حيث لا تتساوى جميع الدهون أو الكربوهيدرات ، كما يقول غانس. 'أيضًا ، ضع في اعتبارك أن النظام الغذائي ليس سوى جزء من أسلوب حياة صحي - فالحصول على قسط كافٍ من النوم ، وممارسة النشاط البدني ، وتقليل التوتر أمر مهم أيضًا.'

الاستنتاج الأكثر أهمية هو أن النظام الغذائي 'الصحي' (سواء كان منخفض الكربوهيدرات أو قليل الدسم) كان مرتبطًا بفوائد صحية كبيرة وإطالة العمر ، كما يقول ، طبيب قلب من استشاريي أمراض القلب في فيلادلفيا. 'المهم هنا هو التحدث إلى أخصائي الصحة أو اختصاصي التغذية المسجل إذا كنت تريد اتخاذ أفضل القرارات بشأن صحتك وطول العمر ، بدلاً من اتباع أحدث حمية غذائية على الإنترنت.'

بشكل عام ، فإن اختيار الكربوهيدرات الأكثر تعقيدًا (الحبوب الكاملة والفواكه الكاملة والبقوليات والخضروات غير النشوية) بدلاً من الكربوهيدرات منخفضة الجودة (الحبوب المكررة والسكر المضاف وعصير الفاكهة والخضروات النشوية) سيؤدي إلى حياة أطول وأكثر صحة ويضيف الدكتور فيكتور. الشيء نفسه ينطبق على زيادة البروتين النباتي مقابل البروتين الحيواني وتقليل الدهون المشبعة في النظام الغذائي للفرد.

مادلين ، أتا محرر مساعد ، لها تاريخ في الكتابة الصحية من تجربتها كمساعد تحرير في WebMD ، ومن أبحاثها الشخصية في الجامعة. تخرجت من جامعة ميشيغان بدرجة علمية في علم النفس الحيوي والإدراك وعلم الأعصاب - وهي تساعد في وضع الإستراتيجيات لتحقيق النجاح عبر أتا منصات الوسائط الاجتماعية.