ما مدى سوء أكل تفاحة دون غسلها؟

أكل تفاح غير مغسول صور fStop / كارل سميث / صور غيتي

الوضع: أنت تسابق خارج الباب وتمسك بتفاحة للطريق - مهلاً ، إنه رادع جيد عند القيادة من خلال الجوع. لقد نسيت شيئًا واحدًا: غسله. أوه ، حسنًا ، يجب أن تقوم بتحسين سريع بقميصك ، كما تعتقد ، قبل أن تقضم. (تناول وجبة خفيفة وفقد الوزن مع هذا الصندوق من الوقاية - يعامل المعتمدة من ممنوحة .)

ما الذي يقلقك: تبدو نظيفة ولامعة للغاية ، إلى أي مدى يمكن أن تكون قذرة ، أليس كذلك؟ لكن ما يكمن في عقلك هو مخاوف مجهرية من أنك على وشك سحب بياض الثلج ، والعض في معقل سام للبكتيريا وبقايا المبيدات الحشرية التي من المؤكد أنها ستسممك ببعض المصير غير السعيد أبدًا.



أسوأ شيء يمكن أن يحدث: تقول ساندريا جودوين ، دكتوراه ، RD ، LDN ، أستاذة في قسم علوم الأسرة والمستهلكين في جامعة ولاية تينيسي: 'من الواضح أن أسوأ ما يمكن أن يحدث هو أنه قد يكون هناك عامل ممرض يأكله شخص ما ويموت'. يمكن أن يصاب شخص ما لديه جهاز مناعي ضعيف بمرض منقول بالغذاء من تناول تفاحة واحدة بينما قد يضطر الآخرون إلى تناول المئات للحصول على ما يكفي من البكتيريا لإلحاق الضرر بهم.



يمر التفاح برحلة طويلة من الحصاد إلى منزلك ، ويمكن أن يتلامس مع الكثير من مسببات الأمراض والكائنات الحية الدقيقة التي قد تكون ضارة على طول الطريق. وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، فإن أكثر من 9 ملايين شخص يحصلون عليها مريض كل عام من تناول طعام ملوث والفواكه والخضروات مسؤولة عن 46٪ من تلك الأمراض. العوامل الممرضة التي يجب الانتباه إليها ، مثل بكتريا قولونية والسالمونيلا والليستريا والنوروفيروس ، يمكن أن يسبب كل شيء من الإسهال والحمى إلى الفشل الكلوي والتهاب المسالك البولية.

لكن مسببات الأمراض ليست هي المشكلة الوحيدة: تضيف دافيدا مارغولين ، وهي محاضرة في قسم العلوم الجزيئية والخلوية والطبية الحيوية بجامعة نيو هامبشاير: 'التفاح الذي يسقط على الأرض أثناء الحصاد قد يتلامس مع براز الحيوانات'. التفاح أيضا يحصل على إبهام من مجموعة العمل البيئية ، حيث احتلت المرتبة الثانية في قائمة أسوأ المنتجات من حيث بقايا المبيدات الحشرية على قائمة 'Dirty Dozen'.



إذا لم تكن مسببات الأمراض والمبيدات الحشرية كافية ، فهناك أيضًا جهاز هش:

هشاشة الفاكهة Hannamariah / شترستوك

وجدت الدراسات التي أجريت في جامعة ولاية تينيسي أن أدراج الخضروات هي أكثر أجزاء الثلاجة قذارة ، وهي عبارة عن فضل من البكتيريا بسبب تلف الطعام الذي يصيب الشقوق والشقوق في الدرج. ولا تعتقد أن التفاح العضوي محصن ؛ يمكن أن يضيف سطحها الأقل تلميعًا إلى المشكلة. يقول غودوين: 'قد يكون للتفاح المزروع عضويًا المزيد من الحفر والثقوب الصغيرة للحشرات ، وبالتالي يمكن للبكتيريا أن تنتقل من الخارج إلى الداخل بسهولة أكبر'.



ماذا سيحدث على الأرجح: يقول غودوين: 'النبأ السار هو أنني لم أسمع عن إصابة أي شخص بالمرض من جرثومة تفاحة'. وليس الأمر مثل أن التفاح عبارة عن خضار ورقية ، والتي تفوز بجائزة أفضل إنتاج لأنها تسبب معظم الأمراض المنقولة بالغذاء. بالإضافة إلى ذلك ، يبدو أن برتقالي القميص أثناء التنقل أمر شرعي إذا كنت في مأزق. تشير الدراسات إلى أن إعطاء ثمار الخريف مرة واحدة بمنشفة ورقية أو يمكن أن يقلل من عدد البكتيريا بشكل كبير - كلما كانت الملابس أنظف ، كان ذلك أفضل. وفي حين أنه من الصحيح أن غسل المنتجات هو دائمًا أفضل سياسة لكل من مبيدات الآفات ومسببات الأمراض - يقول غودوين: 'يشمل الغسل الصحيح فرك التفاح بكفي كلتا يديه تحت الماء الجاري' ، فإن تنظيف هذا التفاح في السوبر ماركت يمكن أن يكون بلا جدوى إذا لم يكن المنتج غير ناجح. يتم معالجتها بشكل صحيح قبل أن تصل إلى أرفف المتاجر. يقول مارغولين: 'إذا لم يتم الغسل الميكانيكي بشكل صحيح ، فقد يحبس الشمع أي جراثيم ملوثة ، لذا فإن شطف الفاكهة أو غسلها لن يكون له تأثير يذكر على الميكروب الملوث'.

كيف تحبهم التفاح؟