'سات ، دهون ، حمض ، حرارة' / Netflix يوجد 432 فيلمًا وثائقيًا على Netflix حاليًا ، تبعا إلى موقع التتبع What’s on Netflix. عندما تكون في حالة مزاجية لتفتن من قبل طاهٍ حائز على نجمة ميشلان يعمل في محطة مترو أنفاق أو زوج وزوجة بدأا في تقديم عشاء من 15 طبقًا خارج شقتهما ، هذه هي القائمة التي تريد أن تنغمس فيها. لقد رششنا في عدد قليل من اختبارات الواقع ، أيضًا ، حول موضوعات ساخنة مثل إهدار الطعام والاستدامة. (نحن نكون الوقاية ، بعد كل شيء.) أوه ، و 8 هو كل شيء عن الأشخاص الذين يأكلون الحشرات! متع عينيك ، ثم انتقل يمينًا إلى أفضل الأفلام الوثائقية الصحية على Netflix .
حيث يلتقي الغذاء واللياقة البدنية ، ال متغيرو اللعبه - الذي أنتجه تنفيذيًا من إنتاج جيمس كاميرون وأرنولد شوارزنيجر وجاكي شان - يتعمق في عالم الأكل النباتي ونهوضها في الرياضات الاحترافية. الفيلم الوثائقي يتبع عن كثب جيمس ويلكس ، مدرب نخبة من القوات الخاصة والفائز في The Ultimate Fighter ، حيث يكتشف الحقائق (ويكشف الأساطير) وراء اللحوم ، بروتين ، والأداء البشري.
ستعيد التفكير في كل ما تعتقد أنك تعرفه سوشي بعد مشاهدة هذا الفيلم الوثائقي المشهود . الفيلم الجذاب يتبع جيرو أونو ، الذي يُعتبر على نطاق واسع أعظم طهاة سوشي في العالم ، يلقي نظرة خاطفة خلف الستارة على Sukiyabashi Jiro ، مطعم سوشي أوماكاسي الحائز على نجمة ميشلان والمكون من 10 مقاعد والمخبأ في محطة مترو أنفاق في طوكيو. يجتذب مطعمه الصغير والحصري الناس من جميع أنحاء العالم - حتى بسعر 300 دولار للوحة. بينما يبلغ عمر هذا الفيلم الوثائقي عن الطعام من Netflix ثماني سنوات ، إلا أنه حقًا يجب مشاهدته.
عندما بدأ الشيف جيك بيكلهاوبت وزوجته أليكسا في طهي خمسة عشر قائمة طعام من شقتهم ، لم يكن لديهم أي فكرة عن أن تجربتهم تحت الأرض ستتطور إلى عمل تجاري خاص بهم. في النهاية ، يأخذون قطعة دجاج مهجورة ويتحولون إلى مطعم فاخر: 42 جرامًا.
يُعد هذا الفيلم الوثائقي عن الطعام مثالًا حقيقيًا على الحلم الأمريكي ، حيث يسلط الضوء على ما يتطلبه الأمر لتطوير وجهة طهي تستحق الزيارة ، وضغط إدارة العرض ، وكيف يمكن أن يؤدي العمل كزوجين إلى توتر علاقتكما. من خلال كل ذلك ، سوف تستثمر في نضالهم ، وتحتفل بالارتفاعات بعد الشعور بثقل أدنى مستوياتهم.
بعد المواسم في مزرعة يملكها مزارع من إلينوي من الجيل السابع ، مستدام يسلط الضوء على جمال وضرورة الزراعة المستدامة وسلبيات الزراعة الصناعية ، لكنه لا يلجأ إلى الترويج للخوف.
بدلاً من ذلك ، يركز الفيلم على فوائد الزراعة المستدامة للأرض وصحتنا - كل ذلك من خلال عدسة المزارعين والطهاة الذين التزموا بالحصول على المكونات المحلية. النغمة مليئة بالأمل وليست مؤذية ، والتصوير السينمائي الجميل وحده يجعلها تستحق المشاهدة.
على أساس كتاب الطبخ الأكثر مبيعًا تحمل نفس الاسم ، تقسم سلسلة docu المكونة من أربعة أجزاء الطبخ إلى أربعة عناصر رئيسية: الملح والدهون والحمض والحرارة. يسافر المؤلف والشيف Samin Nosrat حول العالم لاستكشاف كيف تلعب هذه الخصائص الأربع البسيطة دورًا في كل وجبة لذيذة - حتى لو لم ندرك ذلك.
على طول الطريق ، يكتسب نصرت نظرة ثاقبة من إيطالي الجدات التي تطحن البيستو في الهاون والمدقة ، وتلتقي بمصنع تخمير صلصة الصويا من الجيل الخامس ، وحتى تقنع والدتها بمشاركة السر للوصول إلى الكمال تهديق (طبق أرز فارسي مقرمش). طوال سلسلة docu ، كانت طاقة نصرت المرحة وشغفها بالطعام معديًا - ستتمنى لو كانت أفضل صديق لك. هذا فيلم وثائقي عن الطعام لأي شخص يسعد بنكهة وزمالة الوجبة الجيدة.
يعد الطهي على النار ممارسة قديمة وعالمية ، ويهدف هذا الفيلم الوثائقي عن الطعام المصور بشكل جميل إلى إبراز تاريخه الغني وجاذبيته العالمية. يسافر المخرج الأسترالي ماثيو صالح إلى 12 دولة ، من جنوب إفريقيا ومنغوليا إلى الحدود السورية ، ليكشف عن الطرق المتعددة التي تستخدمها الثقافات المختلفة لشوي اللحوم - وما يعنيه ذلك حقًا. كل ثقافة لها شكل من أشكال الشواء ، يشرح الفيلم موقع الكتروني . إنه فخر الأمم. إنه يجمع العالم معًا.
الشوك فوق السكاكين يهدف إلى إقناع المشاهدين بتبني تنسيق نظام غذائي نباتي - وليس بالضرورة لأسباب أخلاقية ، بل لأسباب صحية. يركز الفيلم الوثائقي على ابحاث التي تشير إلى خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة مثل السرطان ، مرض قلبي ، و داء السكري يمكن تقليلها عن طريق استبعاد المنتجات الحيوانية من وجباتنا الغذائية.
يتتبع الفيلم الباحثين في هذا المجال وكذلك الأشخاص العاديين الذين نجحوا في التحول إلى نظام غذائي كامل ، يعتمد على النباتات لتقليل الاعتماد على الأدوية والسيطرة على صحتهم. حتى لو لم تكن مستعدًا للتخلص من اللحوم نهائيًا ، فإن هذا الفيلم الوثائقي المهم يستحق المشاهدة.
هل أكل الحشرات ينقذ كوكبنا؟ هذا هو السؤال الذي طرحه البق ، فيلم وثائقي عن الطعام من Netflix يتبع الشيف بن ريد والباحث جوش إيفانز أثناء زيارتهم لثقافات أكل الحشرات حول العالم. خلال رحلتهم ، يستكشفون إمكانات الحشرات كمصدر غذاء رئيسي استجابة للنمو السكاني ونقص الغذاء. يهدف الفيلم إلى تسليط الضوء على تنوع الحشرات من حيث النكهة والفوائد ، خاصة أنها محملة بالبروتين والدهون الصحية والعناصر الغذائية الأخرى.
يذكر الموقع الرسمي للفيلم أن قصة الشيف الشهير كورتيس دافي لا تدور حول الطعام فحسب ، بل تتعلق أيضًا بالعائلة والتوازن والتضحية. أريد أن أصبح أفضل مطعم في البلاد - هذا هو الهدف ، كما يقول دافي عن مطعمه في شيكاغو ، جريس ، في هذا الفيلم الوثائقي الطويل. ولكن مع هذا الهدف المتمثل في بناء مهنة أحلامه جاءت عقبات شخصية هائلة. بينما نعود إلى طفولة دافي الصعبة ، وسنوات المراهقة المضطربة ، والمأساة العائلية ، يلقي المشاهدون نظرة عميقة على السعر الدقيق - والمكافآت - للطهي.
فيلم وثائقي رائع حقا يجعلنا نفكر و يلهم العمل - وهذا هو بالضبط تأثير مسرح الحياة ، الذي يسأل ، ماذا لو كانت مخلفات الطعام يمكن أن تطعم الجياع؟ يأخذك الفيلم وراء كواليس مطبخ الحساء الذواقة للشيف الإيطالي ماسيمو بوتورا ، والذي ابتكره مع طهاة مشهورين آخرين في معرض ميلانو 2015.
هناك ، يستخدمون نفايات الطعام لإعداد أطباق من أعلى المستويات للاجئين والمشردين. وقد فتح منذ ذلك الحين العديد من Refettorios - وهي كلمة تعني إعادة صنع أو استعادة في اللاتينية - لمواصلة مهمته المتمثلة في الحد من هدر الطعام ، كل ذلك أثناء إطعام الجياع بكرامة.
عندما قدمت المملكة المتحدة إرشادات جديدة نصح الرجال باستهلاك أقل للكحول (خفضه إلى ستة باينتات من البيرة أسبوعيًا ، كما هو موصى به للنساء) ، شرع طبيب ER البريطاني جافيد عبد المنعم في العثور على حقيقة الكحول - لقد خمنت ذلك -. في الفيلم الوثائقي المضحك والغني بالمعلومات ، يتساءل عن سبب التغيير في الإرشادات ، وما هو المخاطر الصحية (والفوائد المحتملة) للشرب هي ، لماذا يسكر بعض الناس بشكل أسرع ، وأكثر على العلم وراء شرب الخمر.
