السبب الجديد الذي يجعل تناول الطعام الخالي من الغلوتين لن يساعدك على إنقاص الوزن

اعتقد ان شطب الغلوتين سوف يساعدك فقدان الوزن ؟ لست وحدك: وفقًا لاستطلاع عام 2013 ، يعتقد 27٪ من الأمريكيين أن التخلص من الغلوتين من وجباتهم الغذائية سيساعدهم على التخلص من الوزن الزائد. يقول المشاهير البارزون مثل مايلي سايروس وفيكتوريا بيكهام إن أسلوب حياة GF ساعدهم على إنقاص الوزن أيضًا. المشكلة الوحيدة؟ لا يوجد دليل أو سبب على الإطلاق لدعم هذا الاعتقاد ، كما تقول ورقة بحثية جديدة نُشرت في The مجلة الأكاديمية الأمريكية لمساعدي الأطباء .

يقول جلين جيسر ، دكتوراه ، مؤلف الدراسة ومدير مركز أبحاث أنماط الحياة الصحية في جامعة ولاية أريزونا: `` هناك رغبة بين الأمريكيين للبحث عن نوع من الرصاصة السحرية التي ستحل الكثير من مشاكلهم الصحية ''. لكن لم نتمكن من العثور على دراسة واحدة منشورة تدعم مطالبة فقدان الوزن لنظام غذائي خالٍ من الغلوتين. (هل تبحث عن نصائح مفيدة لفقدان الوزن؟ احصل على الإصدار التجريبي المجاني من الوقاية + 12 دليل مجاني .)

1. إذا كنت تعاني من حساسية القمح أو حساسية من بروتينات القمح ، والتي تحدث في حوالي 0.1٪ من السكان وتزول عادة بعد الطفولة.
2. إذا كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية أو أحد اضطرابات المناعة الذاتية ، والذي يصيب حوالي 1٪ من السكان.
3. إذا كان لديك حساسية من الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية (NCGS) ، وهي حالة تتميز بأعراض مثل الغازات والانتفاخ والتعب والصداع بعد تناول المنتجات المحتوية على الغلوتين. لا يوجد حتى الآن اختبار صعب لـ NCGS (على عكس حساسية القمح ومرض الاضطرابات الهضمية ، والتي يمكن اكتشافها باستخدام اختبارات الدم) ، لذا فإن التشخيص شخصي. لا يزال من غير الواضح عدد السكان الذين قد يتأثرون بـ NCGS. (هنا 7 علامات تدل على أنك ربما لا تعاني من حساسية الغلوتين .)

وإذا لم تندرج ضمن إحدى هذه الفئات الثلاث؟ لا يوجد أي سبب على الإطلاق للتخلي عن الغلوتين.

[block: bean = sub-offer-betterbody-block]

صحيح ، تجنب المنتجات الغنية بالكربوهيدرات والمعالجة بشكل مفرط يحتوي يمكن أن يساعدك الغلوتين ، مثل الخبز والمعكرونة والحبوب ، على إنقاص الوزن. هذا لأنها مصدر رئيسي للسعرات الحرارية والسكر في النظام الغذائي الأمريكي النموذجي ، كما يوضح جيسر ، كما أنها منخفضة أيضًا في الألياف والبروتين والمواد المغذية الأخرى التي تحارب الجوع. لكن مجرد استبدالها بإصدارات خالية من الغلوتين لن يفيدك: فالمنتجات الخالية من الغلوتين تحتوي عادةً على عدد أو أكثر من السعرات الحرارية والسكر مثل نظيراتها المحتوية على الغلوتين ولا تقدم أي تغذية إضافية.

بالإضافة إلى ذلك ، تظهر الأبحاث المبكرة أن الغلوتين قد يكون له فوائد صحية فريدة من نوعها: في دراستين منفصلتين ، تبين أن بروتين القمح يخفض الدهون الثلاثية ، وهو نوع من الكوليسترول السيئ ، بنسبة تصل إلى 19٪. وفي دراسة أخرى ، أدى التخلص من الغلوتين إلى خفض أعداد بكتيريا الأمعاء المفيدة لدى المشاركين.

ماذا يجب أن تفعل إذا كنت تعتقد أنك تواجه مشكلة في هضم الغلوتين؟ يقول Gaesser لتجاوز طبيب الرعاية الأولية الخاص بك وبدلاً من ذلك ابحث عن اختصاصي تغذية مسجل متخصص في هذه الحالات. أفضل مكان للبدء هو أكاديمية التغذية وعلم التغذية. يمكنك البحث الخاصة بهم قاعدة بيانات RDs حسب الرمز البريدي والتخصص.