تمت مراجعة هذه المقالة طبيا من قبل مارجوري كوهن ، MS ، R.D.N. ، المتحدث باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية وعضو مجلس المراجعة الطبية الوقائية.
اكره فكرة عد السعرات الحرارية ، ولكنك لا تزال تشعر أنك بحاجة إلى تتبع شيء ما للبقاء على الطريق نحو أهداف فقدان الوزن ؟ قد يكون النظام الغذائي الكلي مناسبًا لك.
لطالما اهتم الرياضيون الجادون بملامحهم وحدات الماكرو - اختصار للمغذيات الكبيرة —كوسيلة لتحسين أدائهم. ولكن في الآونة الأخيرة ، أصبحت الأنظمة الغذائية التي تركز على الماكرو (المعروفة أيضًا باسم الحمية المرنة أو حمية IIFYM) شائعة بين عشاق اللياقة البدنية وغيرهم من الأشخاص الذين يتناولون الطعام الصحي والذين يحاولون الحفاظ على وزنهم تحت السيطرة. ربما تكون قد صادفت هذا الاتجاه إذا كنت قد اكتشفت #IIFYM ، اختصارًا لـ If It Fits Your Macros ، في انستغرام أو موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك . (ملاحظة واحدة: النظام الغذائي الكلي ليس هو نفس النظام الغذائي الماكروبيوتيك.)
إذن ما هو نظام الماكرو الغذائي وهل هو شيء يستحق المحاولة؟ فيما يلي إجابات لجميع أسئلتك - بما في ذلك بالضبط كيفية البدء.
ما هي حمية الماكرو؟
الفكرة وراء النظام الغذائي الكلي بسيطة للغاية: فبدلاً من البقاء تحت عتبة السعرات الحرارية ، فإنك تركز على الحصول على عدد معين (عادةً جرامات) من المغذيات الكبيرة - البروتينات ، والكربوهيدرات ، والدهون - بدلاً من ذلك.
وما هي المغذيات الكبيرة بالضبط؟
المغذيات الكبيرة المقدار هي الأنواع الثلاثة من العناصر الغذائية التي تمدك بمعظم طاقتك: الكربوهيدرات و بروتين ، و سمين . مجهري من ناحية أخرى ، فإن العناصر الغذائية هي أنواع العناصر الغذائية التي يستخدمها جسمك بكميات أقل ، مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية.
تحتوي معظم الأطعمة على نوعين أو حتى ثلاثة مغذيات كبيرة مختلفة ، ولكن يتم تصنيفها حسب المغذيات الكبيرة التي تحتوي عليها أكثر من غيرها. على سبيل المثال ، يعتبر الدجاج بروتينًا على الرغم من احتوائه أيضًا على بعض الدهون البطاطا الحلوة تعتبر من الكربوهيدرات على الرغم من احتوائها على القليل من البروتين.
ليست كل المغذيات الكبيرة متساوية. قد تحدد جودة وكمية مجموعات المغذيات الكبيرة المختلفة ما إذا كان مستوى السكر في الدم لديك ينخفض أو يظل مستقرًا ، وما إذا كان لديك طاقة ثابتة أو في كل مكان ، ومقدار ما تأكله في الجلوس ، كما يقول اختصاصي التغذية المسجل إيمي جودسون ، R.D. ، CSD. كل هذه الأشياء عامل في مدى قدرتك على الالتزام بخطة الأكل الصحي الخاصة بك.
على سبيل المثال ، إليك خيارات صحية في كل فئة من فئات المغذيات الكبيرة:
الكربوهيدرات
تحتوي الكربوهيدرات الصحية عادة على الكثير من الألياف ، بما في ذلك الحبوب الكاملة والبقوليات والخضروات الورقية والبطاطا والفواكه.
البروتينات
اختيارات جيدة للبروتينات الصحية الخالية من الدهون: الدجاج ولحم البقر الذي يتغذى على الأعشاب والأسماك الدهنية (مثل السلمون والماكريل) والبيض وخيارات نباتية مثل الفول والحمص.
الدهون
الدهون المشبعة والصحية تشمل زيت الزيتون والأفوكادو والمكسرات والبذور.
ما هي فوائد حمية الماكرو؟
هناك العديد من الفوائد لحساب وحدات الماكرو مقابل حساب السعرات الحرارية. أولاً ، قد يساعدك على اتخاذ المزيد من الخيارات المغذية من خلال إجبارك على التفكير في جودة من طعامك. على سبيل المثال ، لنفترض أنك تتبع نظامًا غذائيًا لحساب السعرات الحرارية وتم تخصيص 200 سعر حراري لك وجبة خفيفه بعد الظهر ؛ وهذا يعني انك استطاع تناول شيئًا صحيًا مثل تفاحة وملعقة كبيرة من زبدة اللوز ، ولكن هذا يعني أيضًا أنه يمكنك تناول كيس يحتوي على 200 سعر حراري من Cheez-Its. إذا كنت تحسب وحدات الماكرو ، من ناحية أخرى ، فستحتاج إلى اختيار وجبة خفيفة تناسب وحدات الماكرو.
وإذا كان هدفك هو فقدان الوزن ، فإن حساب وحدات الماكرو له فائدة رئيسية واحدة: يميل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا شاملاً إلى تناول بروتين أكثر بقليل من متوسط الأكل. يتطلب البروتين طاقة أكبر للهضم والاستخدام أكثر من الكربوهيدرات أو الدهون ، بالإضافة إلى أنه يثبط شهيتك ، كما يقول جورجي فير ، مؤلف كتاب: العادات الخالية من الدهون لفقدان الوزن بشكل صحي .
ربما تكون أكبر فائدة للنظام الغذائي الكلي هي المرونة في اختيار الأطعمة التي تستمتع بها حقًا ، طالما أنها تناسب خطتك الكلية. من المهم إيجاد توازن جيد للأطعمة الغنية بالمغذيات ، لكن اختيار خطة IIFYM يتيح لك الحرية في الاستمتاع من حين لآخر ، مما يسهل ، بالنسبة للعديد من الأشخاص ، الالتزام بها على المدى الطويل.
عرض هذا المنشور على Instagramتم نشر مشاركة بواسطة Emma Montgomery | ماكرو كوتش (macroswithem)
هل هناك أي سلبيات للنظام الغذائي الكلي؟
في بعض الحالات ، يكون عد وحدات الماكرو أسهل من حساب السعرات الحرارية اليومية ، ولكن ليس دائمًا. يمكن أن يكون الأمر سهلاً للغاية إذا كنت تتبع الإرشادات الأساسية ، مثل ملء جزء معين من طبقك بالبروتين والكربوهيدرات والدهون. (المزيد عن ذلك بعد ذلك بقليل.) ولكن تحقيق عدد محدد من الأهداف (مثل استهداف X جرام من البروتين لكل وجبة) ليس بالأمر السهل حقًا ، كما يقول جودسون. بعد كل شيء ، ما زلت تحسب الأشياء. باستثناء الآن ، هناك ثلاثة أرقام مختلفة بدلاً من رقم واحد فقط ، لذلك قد يكون الأمر أكثر صعوبة في الواقع.
يميل النظام الغذائي الكلي أيضًا إلى تحويل وقت الوجبة والوجبات الخفيفة إلى لغز. إنها تخلق لعبة Tetris لوحدات الماكرو لمحاولة العثور على شيء ما لملء ما تحتاجه بالضبط لماكرو واحد دون تجاوز الآخرين ، كما يقول Fear. قد يكون هذا صعبًا نظرًا لأن عددًا قليلاً جدًا من الأطعمة يتكون من وحدة ماكرو واحدة فقط. في حين أن كوبًا من الزبادي اليوناني العادي قليل الدسم يحتوي على 20 جرامًا من البروتين ، على سبيل المثال ، فإنه يحتوي أيضًا على 8 جرامات من الكربوهيدرات و 4 جرامات من الدهون.
من يمكنه الاستفادة من عد وحدات الماكرو؟
من الناحية النظرية ، يمكن أن تساعد حمية الماكرو أي شخص على إنقاص الوزن. لكنها ليست أكثر فاعلية من حساب السعرات الحرارية أو حتى مجرد الانتباه إلى حصصك ، كما يقول فير. ومن الناحية العملية ، يمكن أن يكون هناك الكثير من العمل.
ومع ذلك ، فإن الأمر يستحق المحاولة إذا كان جانب تقطيع الألغاز بأكمله يبدو ممتعًا بالنسبة لك. إذا كانت لعبة ممتعة كلعبة ، فإن عد وحدات الماكرو يساعد الشخص على الاستمرار في تناول الطعام بطريقة معينة عندما يشعر بالملل ، كما يقول فير. ولكن إذا كان هذا النوع من الاهتمام بالتفاصيل يبدو وكأنه عمل روتيني أو يجعلك قلقًا ، فقد يكون من الصعب الحفاظ عليه.
كيف تحسب وحدات الماكرو لفقدان الوزن؟
هذا يعتمد على عمرك وحجمك ومستوى نشاطك. يقول جودسون إن أولئك الذين يمارسون الرياضة يحتاجون إلى كمية مختلفة من الكربوهيدرات والبروتين عن الأشخاص الذين يكونون أكثر نشاطاً. لكن بشكل عام ، تعد هذه النسب مكانًا جيدًا للبدء:
- إذا كنت تمارس الرياضة لمدة ساعة أو أقل يوميًا: 30٪ بروتين ، 30٪ دهون ، 40٪ كربوهيدرات
- إذا كنت تمارس الرياضة لمدة ساعة إلى ساعتين يوميًا: 30٪ بروتين ، 25٪ دهون ، 45٪ كربوهيدرات
- إذا كنت تمارس الرياضة لأكثر من ساعتين يوميًا: ضع في اعتبارك زيارة اختصاصي تغذية رياضي معتمد. أنت بحاجة إلى التخصيص للحفاظ على هذا الناتج البدني العالي وفقدان الوزن بأمان ، كما يقول فير.
ما هي أسهل طريقة لحساب وحدات الماكرو؟
الآن بعد أن عرفت أي نسبة ماكرو تعمل بشكل أفضل ، يمكنك معرفة العدد الفعلي لوحدات الماكرو التي تحتاجها وتتبعها في ثلاث خطوات أساسية:
1. معرفة احتياجاتك من السعرات الحرارية.
مرة أخرى ، هذا يعتمد على عمرك وحجمك ومستوى نشاطك ، بالإضافة إلى أهدافك المتعلقة بفقدان الوزن. استخدم الآلة الحاسبة التي ستأخذ كل هذا في الاعتبار ، مثل المعاهد الوطنية للصحة مخطط وزن الجسم .
2. حساب وحدات الماكرو الخاصة بك.
بمجرد حصولك على عدد السعرات الحرارية ، يمكنك استخدام النسبة الكلية لتحديد عدد جرامات البروتين والدهون والكربوهيدرات التي يجب تناولها كل يوم بالضبط. يتضمن هذا القليل من الرياضيات ، ولكن يمكنك توفير الوقت باستخدام آلة حاسبة ماكرو ، مثل تلك الموجودة في Freeieting.com . باستخدام هذه الأداة ، تمكنا من معرفة أن المرأة التي تتناول 1500 سعرة حرارية وتمارس الرياضة لمدة نصف ساعة معظم أيام الأسبوع ستحتاج إلى 150 جرامًا من الكربوهيدرات و 112 جرامًا من البروتين و 50 جرامًا من الدهون يوميًا.
3. استخدم أحد التطبيقات لتتبع وحدات الماكرو الخاصة بك.
الآن بعد أن عرفت المقدار الذي تحتاجه من كل ماكرو ، سيتعين عليك تتبع المبالغ التي تحصل عليها بالفعل من وجباتك ووجباتك الخفيفة. كما هو الحال مع حساب السعرات الحرارية ، فإن أسهل طريقة للقيام بذلك هي باستخدام تطبيق تعقب الطعام ، كما يقول جودسون. تتضمن تطبيقات تتبع وحدات الماكرو الشائعة ما يلي:
وحدات الماكرو الخاصة بي + 
MyFitnessPal 
مدير كارب 
كرون س متر كل هذا يبدو معقدًا نوعًا ما. هل توجد طريقة أسهل؟
إذا كانت فكرة النظام الغذائي الكلي تربكك ، فأنت لست وحدك. يتطلب هذا النوع من التتبع التفصيلي الالتزام بالتأكيد. ومثل حساب السعرات الحرارية ، قد يكون من الصعب بشكل خاص أن تخرج لتناول الطعام بكثرة.
يقول جودسون إن البديل الأسهل - وإن كان أقل دقة - هو الاعتماد فقط على مقل العيون. إذا كنت تتطلع إلى الحصول على وحدات الماكرو الخاصة بك وتكره تتبع الطعام ، فإن القاعدة الأساسية هي أن تصنع ما يزيد قليلاً عن ربع البروتين الخالي من الدهون وحوالي ربع طبقك من الحبوب الكاملة أو الخضار النشوية (مثل البطاطا الحلوة) . املأ باقي طبقك بالخضار غير النشوية ، والتي تعتبر كربوهيدرات عندما يتعلق الأمر بالعد الكلي. طالما أن بعض العناصر الموجودة في طبقك قد أضافت دهونًا (مثل سلطة الخضار مع صلصة الخل أو الدجاج المشوي بزيت الزيتون) ، فلا داعي للقلق بشأن توفير مساحة للدهون في طبقك.
يقول جودسون ، إذا كنت لا تزال جائعًا ، فاشبع المزيد من الخضار. لن تضمن هذه الطريقة أن تصطف وحدات الماكرو الخاصة بك مع تفصيل 30/30/40 ، لكنها ستضمن حصولك على كمية مناسبة من البروتين في كل وجبة وعدم المبالغة في تناولها مع الكربوهيدرات النشوية. بنفس القدر من الأهمية ، ستساعد في الحفاظ على حصص الطعام الخاصة بك تحت السيطرة. وكلا هذين الأمرين يمكن أن يساعدك في الوصول إلى أهدافك في إنقاص الوزن.
اذهب هنا للانضمام إلى Prevention Premium (أفضل قيمة لدينا ، خطة الوصول الكامل) ، اشترك في المجلة ، أو احصل على وصول رقمي فقط.
