نظام أورنيش الغذائي: خطة إنقاص الوزن قليلة الدسم والتي تعد مفيدة أيضًا لقلبك

مع التركيز على البروتينات الحيوانية والأطعمة الغنية بالدهون في الأنظمة الغذائية الشائعة اليوم مثل باليو و حمية الكيتو ، و الجامع 30 ، من الصعب تصديق أنه قبل عقدين فقط ، كانت الأنظمة الغذائية قليلة الدسم ، مثل حمية أورنيش ، هي الاتجاه السائد.

يعد النظام الغذائي الأورنيش ، الذي أقره الرئيس السابق بيل كلينتون ، مثالاً على أن بعض الأنظمة الغذائية قليلة الدسم تعمل مع النهج الصحيح. في حين أن خطة النظام الغذائي Ornish ليست في الجزء العلوي من أخبار الولايات المتحدة والتقرير العالمي ل أفضل الأنظمة الغذائية لعام 2019 ، يحتل النظام الغذائي الأورنيش المرتبة التاسعة - المرتبطة بالنظام الغذائي الاسكندنافي - في العشرة الأوائل أفضل الأنظمة الغذائية بشكل عام .

في عصر حيث الأنظمة الغذائية قليلة الدسم مستهجن ، دعنا نلقي نظرة على ما يجعل خطة Ornish Diet مميزة للغاية.

ما هي حمية أورنيش؟

عميد أورنيش ، دكتوراه في الطب ، أستاذ الطب السريري في جامعة كاليفورنيا ، سان فرانسيسكو ومؤسس المنظمة غير الربحية معهد بحوث الطب الوقائي ، أنشأ نظام Ornish Diet في أوائل التسعينيات.

استنادًا إلى كتابه الصادر عام 1995 ، برنامج الدكتور دين أورنيش لعكس أمراض القلب يؤكد نظام أورنيش الغذائي على خطة الأكل النباتي التي تشمل الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والكربوهيدرات المكررة والبروتينات الحيوانية والدهون. يجب أن تأتي 10 في المائة فقط من السعرات الحرارية من الدهون. يشتهر هذا النظام الغذائي بمزاعمه حول الوقاية من أمراض القلب وعكس مسارها. في الواقع ، إنه مرتبط بالمركز الأول مع نظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي باعتباره أفضل نظام غذائي صحي للقلب لعام 2019 .

على عكس الأنظمة الغذائية الأخرى وخطط إنقاص الوزن ، يركز Ornish Diet أيضًا على الجانب العقلي لفقدان الوزن من خلال دمج ضغط عصبى تقنيات الإدارة. يعتبر الحد من التوتر عنصرًا أساسيًا في برنامج دكتور أورنيش ، ويوصي بالتنفس العميق ، اليوجا ، و تأمل .

ينصح الدكتور أورنيش أيضًا بممارسة مجموعة متنوعة من التمارين ، بما في ذلك تمارين المقاومة والتمدد والتمارين الهوائية. يعد تعميق العلاقات مع العائلة والأصدقاء وبناء الدعم من المجتمع أمرًا أساسيًا أيضًا ، حيث يمكن أن تؤثر بشكل إيجابي على صحتك.

هل تعمل خطة أورنيش دايت؟

يمكن أن يؤدي اتباع خطة النظام الغذائي Ornish إلى بعض النتائج الإيجابية ، مثل زيادة استهلاك الفواكه والخضروات و الأساسية وتقليل تناول الكربوهيدرات المكررة ، صوديوم ، والكحول. النظام الغذائي رائع للأشخاص الذين يعيشون معه الأمراض المزمنة ، مثل أمراض القلب و داء السكري ، الذين يتطلعون إلى تحسين حالتهم وربما عكسها. ونظرًا لأنه يوجه تركيزًا إضافيًا للتمارين الرياضية والحد من التوتر والدعم الاجتماعي ، يمكن أن يكون نظام Ornish Diet مفيدًا للأشخاص الذين يسعون إلى تحسين صحتهم العامة.

أجرى الدكتور أورنيش العديد من الدراسات حول فعالية أورنيش دايت للوقاية والعلاج من الأمراض المختلفة ، بما في ذلك أمراض القلب وسرطان البروستاتا ، و داء السكري ، فضلا عن فقدان الوزن ، و كآبة .

واحدة من أكثر الدراسات الرائدة ، تجربة نمط الحياة للقلب ، كانت أول تجربة سريرية عشوائية تهدف إلى عكس أمراض القلب دون عقاقير أو جراحة. خلصت الدراسة ، التي تابعت 48 مريضًا يعانون من أمراض القلب التاجية الشديدة على مدى ستة أعوام ، إلى أن أولئك الذين التزموا بنمط حياة صحي - على غرار التوصيات الواردة في النظام الغذائي الأورنيش - لديهم انخفاض أكبر في أمراض القلب والأوعية الدموية بعد خمس سنوات. من ناحية أخرى ، استمر أولئك الذين لم يتبعوا تغيير نمط الحياة في تجربة تطور مرض القلب.

وفقا ل دراسة 2005 نشرت في مجلة جراحة المسالك البولية يمكن أن يساعد نظام أورنيش الغذائي أيضًا في الوقاية من سرطان البروستاتا في مراحله المبكرة وعكس مساره. وبالمثل ، أ دراسة 2005 في ال المجلة الأمريكية لأمراض القلب وجدت أن المرضى الذين اتبعوا حمية أورنيش قد قللوا من أدوية السكري وحققوا تحسنًا ملحوظًا في نسبة السكر في الدم.

عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن ، واحد دراسة من المجلة الأمريكية لأمراض القلب يقترح أن اتباع خطة النظام الغذائي Ornish يمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن بشكل كبير بسبب تغييرات نمط الحياة الصحية التي تأتي مع النظام الغذائي. وبينما البعض دراسات أظهرت أن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات وعالية الدهون أكثر فاعلية في إنقاص الوزن غير المرغوب فيه على المدى القصير ، دراسة 2018 من عند جاما أظهر أنه لا يوجد فرق كبير في فقدان الوزن بين الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات والوجبات منخفضة الدهون ، مثل حمية أورنيش.

ماذا نأكل في خطة أورنيش دايت

لا تتعلق حمية أورنيش باستهلاك سعرات حرارية أقل ، ولكنها تتعلق باختيارات طعام أكثر ذكاءً. يقدم البرنامج خطتين منفصلتين: نظام غذائي وقائي متساهل ونظام غذائي عكسي أكثر صرامة.

يتيح النظام الغذائي الوقائي مزيدًا من الفسحة للأشخاص ، اعتمادًا على أهدافهم الشخصية ، ويمكن أن يشمل كميات معتدلة من الأسماك والدجاج منزوع الجلد ، افوكادو ، المكسرات والبذور. من ناحية أخرى ، تتضمن الإرشادات الخاصة بالنظام الغذائي العكسي استهلاك ما لا يزيد عن 10 في المائة من سعرات حراريه من الدهون ولا يزيد عن 10 ملليغرام من الكوليسترول في اليوم. كما يدعو إلى التخلص من اللحوم والأسماك والدواجن والكافيين (باستثناء الشاي الأخضر) ، والحد السكر والصوديوم والكحول وتناول حصة واحدة فقط من الصويا يوميًا.

توصي كلتا خطتي الأكل بتجنب الدهون المشبعة من البروتينات الحيوانية ومنتجات الألبان كاملة الدسم. يوصي الدكتور أورنيش بالحصول على الكربوهيدرات المعقدة من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات والبروتينات الخالية من الدهون من منتجات الألبان غير الدهنية وفول الصويا وبياض البيض.

سلبيات حمية أورنيش

في حين أن خطة Ornish Diet ليست حمية مقيدة بالسعرات الحرارية ، فإن تناول الدهون والبروتين الحيواني مقيد بشدة ، مما قد يؤدي إلى انخفاض الشبع من الوجبات وكذلك نقص غذائي في B12 والحديد. للأشخاص الذين يتبعون النظام الغذائي الانعكاسي ، وهو أساسًا نباتي ، قد يكون من الصعب الحفاظ على النظام الغذائي على المدى الطويل. يمكن أن يكون النظام الغذائي أيضًا منخفضًا جدًا في السعرات الحرارية وبعض العناصر الغذائية ، اعتمادًا على ما يختار الناس تناوله.

كيف تبدأ في خطة Ornish Diet

نظرًا لأن كلا طيفي النظام الغذائي يشتملان على الحد من البروتينات الحيوانية ، ابدأ بمبادلة الدجاج ولحم البقر بالبروتينات النباتية ، مثل التوفو أو الفاصوليا أو العدس أو التمبيه. مشابهه ل نظام غذائي مرن يشجعك نظام أورنيش الغذائي على زيادة تناول الفاكهة والخضروات والحبوب الكاملة في أوقات الوجبات والوجبات الخفيفة.

إذا كنت تتبع خطة النظام الغذائي الوقائي ، والتي تسمح ببعض الدهون الصحية ، فتأكد من التحكم في حصصك من المكسرات والأفوكادو وزيت الزيتون للتأكد من أنك لا تتناول الكثير من السعرات الحرارية. وإذا كنت تتبع خطة النظام الغذائي العكسي ، فاعمل مع اختصاصي تغذية مسجل على دراية بنظام Ornish Diet للتأكد من أنك تستهلك ما يكفي من السعرات الحرارية وكمية كافية من العناصر الغذائية كل يوم.

كما هو الحال دائمًا ، تحقق مع طبيبك أو اختصاصي تغذية مسجل قبل البدء في نظام غذائي جديد. يمكنهم التوصية بأفضل خطة لخسارة الوزن تناسب احتياجاتك الغذائية وأسلوب حياتك. من الجدير بالذكر أيضًا ذلك ميديكير وميديكيد تغطية برنامج أورنيش لعكس أمراض القلب كجزء من تغطيته لبرامج إعادة تأهيل القلب المكثفة. تغطي بعض شركات التأمين الخاصة أيضًا خطة Ornish Diet للمرضى المصابين بداء السكري من النوع 2 ، لذا تأكد من التحدث إلى طبيبك إذا كنت مهتمًا.

تريد معرفة المزيد؟ قم بزيارة أورنيش دايت موقع على شبكة الإنترنت للحصول على وصف كامل للخطط والموارد الإضافية.